Gazpachos manchegos con conejo y caracoles etc...

[Xena ( Sena) 20]

Hoy vino una amiga a comer y quería gazpachos con caracoles y eso hice....salieron muy buenos...

Cantidades para un 2-3 personas: Ponemos 1/2 pimiento rojo y 1 cebolla, troceadito todo, 2 tomates rallados,1 ñora, 1/2 conejo troceado (si nos os gusta el conejo ponéis pollo, aunque el conejo le da más sabor), unos trocitos de magro q tenia,1 cucharadita de pebrella y otra de orégano, caracoles (yo de los congelados), 1 paquete de torta de gazpacho y de agua ponéis 3 vasos de medida de los de agua de 250cc, como para 1 paquete son 2 y 1/2, el otro por lo q consuma al hervir la carne con la fritanga....aceite y sal.

Ponemos a hervir en una cazo los caracoles unos 20 mi (aunque dicen q vienen limpios yo los hiervo antes), mientras en la paellera onda, ponemos aceite, sofreímos la ñora y picamos en mortero con sal, y reservamos, freímos la carne, reservamos, sofreímos cebolla y pimiento, cuando este echamos el tomate, cuando esté el tomate echamos pebrella y orégano, ponemos el agua, colamos la ñora, dejamos hervir 5 min, ponemos la carne y los caracoles, dejamos 10 minu más, echamos la torta de gazpacho y dejamos entre 15-20, a los 15 minu.. , probáis si esta cocida la torta y si no dejáis unos minutos más, apagáis el fuego y dejáis reposar que están más buenos que si los coméis enseguida....tienen que salir espesitos melositos, están mas buenos q caldosos..y al día siguiente están muy buenos con eso salen para 3 platos...

[selene_vk 395]

Q bueno tiene que estar! Sigo con la intriga de probarlos algún día desde que publicastes los últimos! No los había oido ni visto antes.

[Xena ( Sena) 20]

Q bueno tiene que estar! Sigo con la intriga de probarlos algún día desde que publicastes los últimos! No los había oido ni visto antes.

pruebalos y veras, a mi m gusta más el q hice con gambitas, calamar etc, pero estos tbn están muy buenos....., los caracoles no m gustan..., pero no m los como, a mi amiga le encantan y se los puse jajajaja y es un plato q de un dia para otro tbn está muy bueno si t sobra...animate y hazlos...

[nurvet 0]

si me decido a hacerlos, hare los otros, que a mi el conejo, no no no
los caracoles si, pero en caldito, o picantones que aqui en cordoba los hacen de muerte. Pienso en ellos y huele a primavera, jeje, todavia queda un crudo invierno por delante

[la extremeña 0]

ese plato me tiene muy intrigada!! que son los gazpachos manchegos?? los he visto en más recetas por aquí, pero yo no conozco eso ni siquiera lo habia oído antes..... por lo que veo es algo que se compra ya hecho o precocinado no? cuales son sus ingredientes??

[Xena ( Sena) 20]

si me decido a hacerlos, hare los otros, que a mi el conejo, no no no
los caracoles si, pero en caldito, o picantones que aqui en cordoba los hacen de muerte. Pienso en ellos y huele a primavera, jeje, todavia queda un crudo invierno por delante

SI quieres puedes ponerle pollo....aunque el de calamar esta ummmm buenisimo...:wink:

ese plato me tiene muy intrigada!! que son los gazpachos manchegos?? los he visto en más recetas por aquí, pero yo no conozco eso ni siquiera lo habia oído antes..... por lo que veo es algo que se compra ya hecho o precocinado no? cuales son sus ingredientes??

es una masa hecha con harina q hacen como una torta fina y horneada, q ya la venden preparada y troceada

mira aqui hay otra receta y las fotos de los paquetes de tortas de gazpacho... http://cocinaconxena.blogspot.com/2011/08/gazpacho-con-calamar-y-gambas.html