Solo para gente en dieta (Medias Noches de Julycar )

[roski 9]

Medias Noches de gluten y trigo de Julycar

Este pan es apto para la dieta Dukan en todas sus fases

Ingredientes:

130gr de leche desnatada
130gr de agua
7gr de levadura de panadero
140gr de gluten de trigo
40gr de salvado de trigo
1 cucharada de leticina de soja
1 cucharada de levadura de cerveza
una pizca de sal


Preparación:


Se calienta un poco la leche con el agua , se deshace la levadura en la leche tibia.............se vierte todo en la cubeta en el orden de la receta.

Se programa la panifica-dora en masa " la mía en el numero 7"

Mas o menos a la media hora se apaga y se saca la masa se divide en 6 bolas redondas. Si se quiere se pueden dividir en menos o hacer pulguitas.............

Se cubre la bandeja del horno con papel de hornear.

Se pulveriza con un poco de agua y se colocan las medianoches..se dejan levar hasta que doblen................Dentro del horno apagado " a mi me levaron en menos de una hora "

Cuando estén se meten al horno- pre calentado a 180 grados con aire de 15 a 20 minutos " depende del horno" los últimos 3 o 4 minutos calor arriba y abajo.

Están buenos buenos con una hamburguesa para quitar el sentido.

Mañana tocan dulces.........

un bico

:beso::beso:

[Xena ( Sena) 20]

jajajajajaaj m hizo gracia el titulo q has puesto jajajajaja y buena tú receta...:wink:

[nurvet 0]

pues estos seran los proximos, me hace falta comprar gluten que no me queda
gracias, tienen pinta de estar geniales

[Simpa 28.507]

Muy buenos,hoy he hecho yo medias noches pero sin dieta

[baldo31 17.943]

¿Y por qué sólo para gente en dieta, eh???????

Estas me las pienso yo hacer, que con lo que me gustó el pan de salvados de julycar seguro que me encantan, gracias!!!!!

[baldo31 17.943]

Roskiiiiiiiii... anoche los hice, pero siguiendo la receta que has puesto me quedó la masa excesivamente líquida. Como ponías que era tipo al pan dukan de julycar le añadí 100 grs. de salvado de avena, y en lugar de en 6 lo dividí en 11 bollitos mini. No puedo poner las fotos porque ando con la conexión del móvil al ordenador que no me funciona, pero salieron muy ricos. Gracias!

¿Le echaste algo más que se te ha olvidado escribir (a mí me ha pasado más de una vez) o simplemente lo que has puesto, y a tí te chupó más líquido el salvado de trigo y el gluten que pones? Es que a mí me salió una masa pegajosa y no había manera de manejarla hasta que eché más salvado. De sabor estupendos

[roski 9]

Gracias chicas..............:smile:
baldo31 no le eche nada mas ............lo pusiste en la panificadora.....................desde que empieza amasar tienes que dejar media hora............ y ya esta la sacas y quedan una masa manejable......................es con el gluten..........................si amasas a mano puede ser que tengas que echar algo mas ....no lo se...........................Mañana vuelvo hacerlos y te cuento......................un bico
:beso:

[baldo31 17.943]

Gracias chicas..............:smile:
baldo31 no le eche nada mas ............lo pusiste en la panificadora.....................desde que empieza amasar tienes que dejar media hora............ y ya esta la sacas y quedan una masa manejable......................es con el gluten..........................si amasas a mano puede ser que tengas que echar algo mas ....no lo se...........................Mañana vuelvo hacerlos y te cuento......................un bico
:beso:

No lo amasé en panificadora (la dí el día libre jeje), aunque dejé un buen rato de absorción en los líquidos templados igual fue escaso y por eso tuve problemillas. En cualquier caso añadí el salvado y quedaron muy ricos. A la próxima lo amaso en la pani con tus mismas cantidades y veo la diferencia. Con el tema de salvados aún no tengo pillado el punto de la proporción sólido/líquido así que ando en probaduras. Muchas gracias!!!!! Esta mañana he desayunado un bollito con pavo y estaba de luxe

[nurvet 0]

Ya me habéis picado
De hoy no pasa comprar el gluten

[julycar 4]

Roski me alegro de que te gustaran mis panecillos ..... te han salido de lujo Baldo en la panaficadora la masa sale perfecta con estas cantidades

así las hago yo

Ingredientes:

130gr de leche desnatada
130gr de agua
una pizca de sal
140gr de gluten de trigo
40gr de salvado de trigo
1 cucharada de leticina de soja
1 cucharada de levadura de cerveza
7gr de levadura de panadero

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden de la receta y programa nº 6 (amasado) cuando ha paso media hora lo he parado y he sacado la masa, le he dado forma redonda y he hecho 4 bolas del mismo peso mas ó menos, , he puesto en el horno turbo conveccion la rejilla baja y encima la bandeja de agujeros, he puesto papel de horno humedecido (para menejarlo mejor) he puesto las 4 bolas de masa dentro, he puesto el aro extensor y encima la tapa, he programado 15 minutos, wast (en este tiempo a doblado su volumen) sin abrir la tapa he programado 8 minutos, 175º, cuando ha terminado le he dado la vuelta a los panecillos y he puesto 8 minutos, 175º, los he dejado enfriar sobre una rejilla, cuando están fríos guardar en el frigorifico en film transparente