Alguien sabe receta de pan de huevo Canario?

[laBea 0]

Hola ,pues eso...a ver si algun@ que sea de alli me puede dar la receta...es un pan que se come en los mercadillos y es con azúcar,muchas gracias ! espero sus respuestas.

[chipisa 0]

Esto es lo que e encontrado: El pan de huevo es un producto típico en los mercadillos de Gran Canaria, fácilmente diferenciable por ser una especie de torta muy blanda con azúcar por toda la superficie.
Realmente es como si fuera una golosina, ya que es muy raro que este tipo de pan acompañe a las comidas principales.Para su realización se utiliza mantequilla, la cual le da la esponjosidad que posee, matalahúva, azúcar, leche, canela y huevo .


Encontré la receta, aquí la tienes:
INGREDIENTES

500 gr. de Harina
2-3 cucharadas de Levadura
Agua
Sal
Opcional( Matalahúva, papas, huevo, harina de millo, etc.)

PREPARACIÓN
El primer paso es la preparación de los ingredientes, el primero de ellos es la harina, que una vez que está lista en forma de volcán, se le añade la levadura disuelta el agua, en la cavidad que queda en el medio. Todo eso se amasa, mientras se le va añadiendo más harina y agua con sal, a medida que la masa lo requiera, ya que el objetivo final es obtener una pasta elástica.
En Canarias contamos con una tipología de panes bastante rica y variada, por lo que hay que tener en cuenta que a esta masa inicial, cabría la posibilidad de añadirle otro producto extra, en función del tipo de pan que se quiera hacer. Sirva de ejemplo que para la realización de un Pan de Millo, habría que añadir a la lista de ingredientes harina de millo y matalahúva, que son los componenetes encargados de darle al producto final, el color y sabor que lo caracterizan.
Una vez que la masa está hecha, se deja reposar un poco más de 30 min. Finalizado el tiempo de repose, que es muy particular, según el tipo de pan, se procede a sobar la masa, con el objetivo de adquirir una finura extrema. Una vez que este proceso a finalizado se pasa al corte de la masa en diferentes partes, para con cada una de ellas elaborar la pieza de pan, con la forma que se desee; acto segido se le hacen unos cortes superficiales y se deja reposar nuevamente.
El último de los pasos es hornear, el tiempo estará en función del tipo de horno con el que se cuente, de la potencia que tenga y el tipo de pan que se quiera obtener.


Que aproveche.

[jalapa 3.921]

Gracias por la receta :smile:

[laBea 0]

SI gracias..eso lo tengo...pero es que el que yo digo lleva azucar por fuera ! no se si algun@ que sea Canari@ sabrá...gracias igualmente .

[Maryam_ 30]

No sé si es canario o no...

Pan de Huevo

Ingredientes:

- 8 huevo, las claras
- 12 huevos, las yemas
- 1 cucharadita de levadura
- 220 grs margarina caliente
- 250 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal


Preparacion:

Batir las yemas con el azúcar en un recipiente, hasta que la mezcla este espumosa y pálida. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a las yemas. Añada poco a poco la harina necesaria con una pizca de sal, para formar la masa. Agregue poco a poco la margarina (tibia) y mezcle, añada más harina si es necesario. Trabaje sobando la masa y forme panes pequeños y redondos. Ponga los panes en una lata de horno y hágales, sobre la superficie una cruz con la parte roma del cuchillo. Cocine al horno a temperatura medio alta 200º centígrados, hasta que los panes de huevo estén dorados y cocidos.

[laBea 0]

gracias miriam_ !!! creo que si...

[laBea 0]

gracias miriam_ !!! creo que si...

[laBea 0]

Perdon Mariam_

[laBea 0]

Perdon Mariam_