BuÑuelos de plÁtano y chocolate sin gluten

[dalva 0]

...O cómo seguir intentando que mi hijo coma fruta (2ª parte).


Mami, ¡odio el plátano! (no sé de dónde se saca algunas expresiones con 4 años que tiene). Eso ha sido lo que me ha dicho cuando hoy ha visto cómo preparaba la merienda. Con una predisposición así, lo tenía difícil, verdad? Pero como la esperanza es lo último que se pierde y los niños comen por los ojos, por si acaso, había que esmerarse un poco. Un palo de brocheta y un poco de sirope lo han cambiado todo.

Pues nada. En cuanto ha visto las bolitas, algunas de ellas con los palitos, ya se ha olvidado de lo que había presenciado en la cocina. Bueno...en el último bocado va y me dice "Mami, ¿dónde está el plátano que había en la cocina? No lo habrás metido aquí dentro...". Qué va!
Ingredientes:
160g harina de repostería (80g maizena+80g harina de arroz)
1/2 sobre de levadura química
1 cucharada de azúcar
125g de leche
1 huevo
20g aceite de oliva suave
3 plátanos
Pepitas de chocolate
Azúcar glass para espolvorear
Chocolate o sirope para salsear (opcional)
Aceite para freir

Elaboración:
1) Mezclar en un bol: harinas + levadura + azúcar.
2) Añadir: huevo + leche + aceite y batir todo junto hasta obtener una masa homogénea.
3) Tapar el bol y dejar reposar en el congelador mientras preparamos los plátanos.
4) Pelar los plátanos y cortarlos en 4 trozos cada uno.
5) Con un cuchillo de punta hacer incisiones por todo el plátano e ir introduciendo en ellas pepitas de chocolate.
6) Sacar la masa para hacer los buñuelos del congelador y pasar el plátano por ella, impregnándolo bien.
7) Freir en abundante aceite caliente hasta que esté dorados.
8 ) Al sacarlos espolvorear con azúcar glass y salsearlos con chocolate caliente o sirope.

Espero que os guste!!!

[Kakrina 0]

:burla: que pinta mas ricaaaaaaaaaaa

[s-o-n-i-a 24]

que pinta que tienen y menuda combinación el chocolate con el plátano:plas:

[dalva 0]

Gracias!!