Galletas de mantequilla con frutos secos (salados)

[canelona 11]

Riquísimas, una combinación excelente y además, me han parecido hasta de “aprovechamiento”, para quitarnos esos restitos de bolsas de frutos secos, que a veces se quedan por la despensa.


Durante la preparación tuve unos problemillas con las proporciones originales, así que aquí dejaré tal cual las hice yo.







GALLETAS CON FRUTOS SECOS
Post del foro donde encontré la receta: Estela278 (foro MR)




Ingredientes:
120gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de azucar vainillado
75 gr de azucar moreno
230gr de harina repostería
1 cucharadita de levadura químia, Royal.
85 gr de frutos secos salados: 30gr de cacahuetes + 30gr de nueces + 30gr de almendras
Azúcar moreno para rebozar.




Preparación:
En el vaso trituramos los frutos secos, unos 4 segundos a velocidad 5, que no queden muy picados para que se noten los trocitos. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar 30 segundos a velocidad 3. Añadimos el huevo, el azúcar vainillado y batimos unos segundos a velocidad 4. Incorporamos la harina y removemos 15 segundos, velocidad 6.
Luego añadiremos los frutos secos y mezclamos 4 segundos al 3.
Sacamos la masa con la espátula sobre una superficie enharinada y formamos una bola. Dejamos reposar en la nevera un mínimo de 15 minutos.




Para formarlas:
Sacamos la masa del frigorífico y extendemos no muy finita, entre dos papeles de hornear, vamos recortando con un cortapastas y formamos bolitas del mismo grosor (con el cortapastas, más o menos obtendremos bolitas del mismo tamaño, mejor que si cogemos pellizcos de la masa a ojo).


Dejamos la bolita encima de un poco de azúcar moreno y aplastamos con los dedos, pásando la galleta a una bandeja forrada con papel de horno, por la parte que no está rebozada.


Introducir en el horno previamente calentado a 180 º de 10 a 14 minutos, según nos gusten de sequitas o según hornos. Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfríar allí, hasta que endurezcan.









NOTAS:
Que me perdone la autora original, por no haber respetado sus proporciones ni amasado, pero a mí no me salieron bien con 140gr de grasa y 120gr de harina. Tuve que ir añadiendo harina, hasta conseguir una masa más manejable. Por eso, también opté por otro sistema para ir dejándolas sobre la bandeja.
Sobre el formado de las galletas….”cada maestrillo, tiene su librillo”, así que podeis pinchar en el enlace original, para prepararlas según vuestros gustos.

[pluma 1]

ummm que buena pinta ,te cojo dos ejejej Buena idea para los restos de frutos secos.

[charocarre 4]

una receta muy original. Ya me gustaron en su momento, y ahora me siguen gustando un montón. Gracias por ponerla!

[pfm 11]

tienen una pinta muy buena:plas::plas:

pero se nota mucho la sal de los frutos secos?:beso:

[til 3]

Que buena pinta!!! Me las apunto para hacer con mis niños.

[ruthi 2]

Canelona, haces cosas tan ricas... Tiene la virtud de despertarme siempre el apetito!!!!!!! Se ven deliciosas estas galletas. Te han quedado muy redonditas

[Atina 38]

A mi estas clases de galletas me encantan !! Probaré la receta.

[Atina 38]

A mi estas clases de galletas me encantan !! Probaré la receta.

[aprendiza 0]

Pero saben saladas o dulces? de todas formas las copio, que a mi me gusta todo!!!

[aprendiza 0]

Pero saben saladas o dulces? de todas formas las copio, que a mi me gusta todo!!!