Que hacer con manteca colorÁ

[Borisydoris 0]

Hola!
Pues bien mi tema es este.
Resulta que por la zona de Andalucía es muy típica la manteca colorá, y claro cada vez que vamos al pueblo, como que nos venimos en cada viaje con ella, y ya estamos hartos
A nosotros no nos gusta pues allí se la suelen comer con pan tostado y no se con que más, y estamos hartos
Hasta ahora la he estado tirando a la basura. Pero me da pena y la cosa no está para tirar. Lo sé, es un crimen, pero es que no tenía ni idea que hacer con ella, y ahora pues me he dicho:
A ver si mis foreras de mundorecetas, saben como le puedo sacar partido a esto que seguro que sí lo sabreis :smile:
Yo había pensado que a lo mejor, la podría aprovechar para hacer cocas saladas ya que hay alguna que suele llevar manteca. Lo único que le daría un color anaranjado.
No se que recetas puedo hacer. Espero que me deis unas cuantas ideas pues a partir de ahora empezaremos a ir en puentes y algun fin de semana y seguro que nos caen más :-D
Un saludin y gracias

[Eduardo Soler 371]

Perdón, soy de Argentina, pero no conozco esa manteca, ¿es una manteca saborizada con algo de color rojo?, ¿me lo puedes contar?

[Eduardo Soler 371]

Perdón, soy de Argentina, pero no conozco esa manteca, ¿es una manteca saborizada con algo de color rojo?, ¿me lo puedes contar?

[Borisydoris 0]

Hola Eduardo!
Es una grasa, la manteca de color blanca dse puede emplear para hacer carnes como el cerdo, cordeo, pollo et... al horno
En andalucía la colorá yo diria que es igual, pero con pimentón me parece, no estoy segura si le hechan algo más.
Sobre sabor, te diré que yo no le encuentro, para mí es grasa pura.
También la hay la manteca con chicharrones y no se que más combinaciones hacen.
En fin esto es lo que te puedo decir, no te puedo explicar más, si hay alguien que lo sepa supongo nos sacará de dudas.
Un saludo

[Borisydoris 0]

Hola Eduardo!
Es una grasa, la manteca de color blanca dse puede emplear para hacer carnes como el cerdo, cordeo, pollo et... al horno
En andalucía la colorá yo diria que es igual, pero con pimentón me parece, no estoy segura si le hechan algo más.
Sobre sabor, te diré que yo no le encuentro, para mí es grasa pura.
También la hay la manteca con chicharrones y no se que más combinaciones hacen.
En fin esto es lo que te puedo decir, no te puedo explicar más, si hay alguien que lo sepa supongo nos sacará de dudas.
Un saludo

[elidegranada 0]

Eduardo es manteca de cerdo de color anaranjado que se lo da el pimentón. Se hace con carne picada, normalmente de cerdo y especias, laurel, orégano...
Es muy común en las matanzas:up: Está muy rica

[elidegranada 0]

Eduardo es manteca de cerdo de color anaranjado que se lo da el pimentón. Se hace con carne picada, normalmente de cerdo y especias, laurel, orégano...
Es muy común en las matanzas:up: Está muy rica

[INMA P. O. 0]

Eduardo yo si que la hago, esta buenisima, aunque si es cierto que es pura grasa, pero se puede comer de vez en cuando.....Es manteca de cerdo y se trata de aliñar la carne de cerdo en trozos groditos, con vinagre, ajos, oregano, sal, laurel y bastante pimenton que es el que leda el color y se deja macerar. Luego se frie en la manteca y asi se conserva durante bastante tiempoSe consume en pan tostado o en plato acompañado de huevo patatas y pimientos fritos, aqui se llama plato de los montes. Como ves eso se puede comer solo de vez en cuando...

[INMA P. O. 0]

Eduardo yo si que la hago, esta buenisima, aunque si es cierto que es pura grasa, pero se puede comer de vez en cuando.....Es manteca de cerdo y se trata de aliñar la carne de cerdo en trozos groditos, con vinagre, ajos, oregano, sal, laurel y bastante pimenton que es el que leda el color y se deja macerar. Luego se frie en la manteca y asi se conserva durante bastante tiempoSe consume en pan tostado o en plato acompañado de huevo patatas y pimientos fritos, aqui se llama plato de los montes. Como ves eso se puede comer solo de vez en cuando...

[Eduardo Soler 371]

Hola Eduardo!
Es una grasa, la manteca de color blanca dse puede emplear para hacer carnes como el cerdo, cordeo, pollo et... al horno
En andalucía la colorá yo diria que es igual, pero con pimentón me parece, no estoy segura si le hechan algo más.
Sobre sabor, te diré que yo no le encuentro, para mí es grasa pura.
También la hay la manteca con chicharrones y no se que más combinaciones hacen.
En fin esto es lo que te puedo decir, no te puedo explicar más, si hay alguien que lo sepa supongo nos sacará de dudas.
Un saludo

Eduardo es manteca de cerdo de color anaranjado que se lo da el pimentón. Se hace con carne picada, normalmente de cerdo y especias, laurel, orégano...
Es muy común en las matanzas:up: Está muy rica

Eduardo yo si que la hago' date=' esta buenisima, aunque si es cierto que es pura grasa, pero se puede comer de vez en cuando.....Es manteca de cerdo y se trata de aliñar la carne de cerdo en trozos groditos, con vinagre, ajos, oregano, sal, laurel y bastante pimenton que es el que leda el color y se deja macerar. Luego se frie en la manteca y asi se conserva durante bastante tiempoSe consume en pan tostado o en plato acompañado de huevo patatas y pimientos fritos, aqui se llama plato de los montes. Como ves eso se puede comer solo de vez en cuando...[/quote']

Muchas gracias chicas, son Uds. muy amables y excelentes compañeras de foro, se me ocurre una idea para usar esa manteca, debe estar espectacular para saltear vegetales como la espinaca y mezclar con jamon cocido, y procesar todo para rellenar pastas