Ayuda: Necesito receta "pechuga de pollo"

[ruthi 2]

Tegno unas pechugas de pollo a mitades y me gustaría dejar la comida hecha para mañana. ¿Se os corre alguna receta en la que no se reseque mucho la carne al recalentarla? Si puede ser, algo que no tenga nata, pues he cometido algun que otro exceso este fin de semana. Gracias chic@s

[Eduardo Soler 371]

Puedes hacer empanadas de pollo, alguna ensalada de la lista de ensaladas que hay en el foro, puedes hacer milanesas, etc.

[ruthi 2]

Gracias eduardo. Lo había pensado, aqui se llaman "pechugas empanadas", pero recalentarlas reblandece el empanado. Por eso había pensado que quizá en salsa. De primero tengo lentejas asi que no quería que fuera en uan salsa pesada o demasiado calórica.. Auna si muchas gracias. Enhorabuena por tu blog

[capisi 18]

Te dejo algunas de las que hago yo de una día para otro..

Pollo strogonoff con guarnición de arroz al curry

Ingredientes:
2 pechugas de pollo a tiras o (pavo, ternera….)
Aceite de oliva
½ cebolla
Dos champiñones
1 cucharada de harina
1cucharada de café de mostaza
50ml de nata liquida
100ml de caldo de ave o pastilla
100ml de vino blanco
Azúcar
Sal
Pimienta

(Para el arroz)
Arroz
Sal
Curry
Mantequilla


Instrucciones:
En una sartén con aceite doramos las pechugas salpimentadas y reservamos. Aparte en una cacerola rehogamos la cebolla picada fina y los champiñones en láminas, agregamos la harina y removemos bien, incorporamos el vino, la mostaza, una pizca de azúcar y el caldo, dejamos cocer a fuego lento hasta que espese. Añadimos el pollo y la nata liquida, mezclamos y dejamos cocer 5 minutos más. Servimos acompañado de arroz blanco, patatas fritas, pasta...
(Para hacer el arroz) Cocemos el arroz en agua con sal durante 15 minutos, lo escurrimos y lo rehogamos en una sartén con una cucharada de mantequilla y curry al gusto.


Fuente: Revista de cocina

Autor: capisi


POLLO LONCHEADO CON BACON Y CORBERTURA DE BECHAMEL AL QUESO

Introducción:
plato facil, barato, y para sorprender a los invitados

Ingredientes:
pechugas de pollo en filetes
bacon en lonchas
queso rallado o de fundir
sal
pimienta
aceite
bechamel

Instrucciones:
Salpimentamos las pechugas y las hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva
en la misma sartén tostamos el bacon y reservamos
Hacemos una bechamel
(1vaso de harina, 4 vasos de leche caliente, 1/3 vaso de aceite, Sal, Pimienta, Nuezmoscada)(En una sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se fríe hasta que la harina pierda el color blanco, a continuación echamos la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una salsa.Trucos: si la bechamel quedara con grumos se pasa por la batidora y también podemos agregar si nos gusta una cebolla muy picadita, queso, perejil o especias.
Acomodamos el pollo en una cazuela de barro (yo en este caso utilicé una de horno porque se me ha roto la de barro)
Cubrimos con el bacon
Napamos con la bechamel
Espolvoreamos con queso rallado o queso de fundir en lonchas
Ponemos al horno a 180º 10 minutos o en el grill combinado con microondas y ....Servimos con una guarnición de patatas fritas o asadas o arroz blanco salteado.



Fuente:

Autor: capisi

Pollo al curry (muy facil y económico)

Ingredientes:
Muslos y contra muslos deshuesados o pechugas o pollo deshuesado
Caldo de cocido (se puede sustituir por una pastilla de caldo concentrado)
Cebolla (opcional)
Zanahoria (opcional)
Pimiento verde (opcional)
Curry
Aceite
Sal

Instrucciones:
Cortamos a trocitos el pollo,(opcional) la cebolla, el pimiento y las zanahorias, y con un poco de aceite de oliva lo rehogamos en una sartén, lo pasamos a una cacerola y agregamos el caldo de cocido hasta que cubra, ponemos curry al gusto y 20 minutos a fuego suave y a comer. Si os queda caldoso... Yo, lo espeso con la maicena exprés queda ahí una salsuqui para mojar una barra de pan.



Fuente:

Autor: CAPISI

[Eduardo Soler 371]

Que maravilla Carolina, que platos!!!!

[ruthi 2]

Gracias a los dos. Me encantaron tus recetas, capisi, pero buscaba algo más ligero, sin nata ni salsa con muchas calorias comola bechamel, pues el 1º plato era contundente. La de curry me iba m ejror, pero no tenía la especie en casa. Una pena... De todas maneras, las tengo guardadas para hacerlas. ya te contaré. Besos

[cantinerita 1]

Yo oreparo pechugas de pollo a la mostaza(y eso que no me gusta la mostaza) te dejo el enlace al blog, que estoy con la tablet y no sé copiarte todo http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2009/01/pechugas-de-pollo-la-mostaza.html?m=1

[queca 0]

Yo es que en mi blog tengo muchísimas recetas cn pechugas de pollo... si me das tiempo hasta mañana, te las busco.

[ruthi 2]

Que buena pinta cantinerita. Se ven deliciosas. Como tengo todavía pechuga en el congelador a ver si las hago la proxima semana. Las pechugas, ¿son enteras o a medios? La temperatura del horno es 200ºC todo el rato o es a esa temperatura para calentar y luego se baja un poco?
Si puedes ponerlas o me pones en enlace de tu blog, las miro queca. Como el pollo lo como casi siempre de la misma manera, me apetece innovar un poco.
Gracias a las dos

[cantinerita 1]

a 200º todo el tiempo si te gustan bien hechas, si no eres muy tiquismiquis (yo lo soy) la segunda media hora podrías bajar el fuego a 170º. Yo las pechugas las hago enteras, pero si las haces en medias.... recorta el tiempo. Las tengo que volver a hacer, que a mi maridín le gustan muchisimo y hace siglos que no las hago.