Donuts de maizena light (Receta de Julycar)

[marisa_gf 0]

280gr de leche desnatada
1 clara
2 cucharaditas de postre de aroma de mantequilla
3 cucharadas de edulcorante liquido
1/2 cucharadita de las de café de sal
150gr de gluten de trigo
60gr de harina de maicena
3 cucharadas de salvado de trigo

4 vainas de cardamomo
5gr de piel de naranja sin nada blanco
7gr de levadura de panadero

Para melarlos
leche desnatada (el culo de un plato hondo)
un chorreón de aroma de mantequilla (yo eché una cucharadita de aroma de vainilla)
1 cucharada de edulcorante en polvo
(todo esto a gusto de cada uno)


Preparación: en My Cook y Horno Convección

Aplastar las vainas de cardamomo para sacar las semillas y chafarlas bien con un mortero, en la Mycook añadir la piel de naranja, las semillas de cardamomo, el gluten de trigo, la maicena y el salvado de trigo, 300 segundos velocidad 10, poner en la cubeta de la panificadora la leche,
la clara de huevo, el aroma de mantequilla, el edulcorante liquido, la sal, la mezcla de la harina ya triturada y la levadura, programa nº 6, cuando lleve 20 minutos, parar y sacar, hacer unas bolitas, aplastarlas dejando un grosor aproximadamente de 1/2 cm, y hacerle un agujero en el centro, poner en el Horno Turbo Conveccion la rejilla baja y encima la de agujeritos, poner papel de horno (yo lo mojo en agua para manejarlo mejor) y poner los encima la masa ya con la forma de donuts, tapar y poner wast, 30 minutos, cuando termine sin abrir la tapa poner 175º, 5 minutos, damos la vuelta y 175º, 5 minutos, mientras mezclar los ingredientes para melarlos(calentar en el microondas y remover bien) cuando termine el horno sacar los donuts y melar en la leche por ambas caras y dejar enfriar sobre una rejilla.

Modo tradicional (como las hice yo según indicaciones de Julycar)


Aplastar las vainas de cardamomo para sacar las semillas y chafarlas bien con un mortero,(yo no tenía cardamomo así que le eché una cucharadita de canela molida), la piel de naranja y las semillas de cardamomo triturarlas bien con batidora ó molinillo de cafe, añadir el gluten de trigo y el salvado de trigo, y triturara todo bien para que no se note la piel de naranja, templar los liquidos en el microondas, disolver la levadura y añadir la clara de huevo, el aroma de mantequilla (yo no se lo eché porque no tengo y no me gusta), el edulcorante liquido, la sal, la mezcla de la harina ya triturada, la canela y la ralladura de naranja, amasar a mano, hacer unas bolitas (a mí me salieron ocho) aplastarlas dejando un grosor aproximadamente de 1/2 cm,( como estaba muy blanda la masa yo las puse en los moldes de rosquillas de silicona) y hacerle un agujero en el centro, poner en el Hornor a precalentar a 50º, en una bandeja poner papel de
horno (yo lo mojo en agua para manejarlo mejor) y poner encima la masa ya con la forma de donuts, y lo metemos dentro del horno apagado totalmente, dejamos una hora aproximadamente, cuando termine sin abrir el horno ponemos 180º, 12 ó 15 minutos aproximadamente dependera de cada horno, (en mi horno era 15 minutos con la opción de calor con aire) , mientras mezclar los ingredientes para melarlos(calentar en el microondas y remover bien) cuando termine el horno sacar los donuts y melar en la leche por ambas caras y dejar enfriar sobre una rejilla.

Aptas para Dukan a partir de fase crucero, pero llevan un tolerado así que hay que dividirlas en tres o cuatro días.

[julycar 4]

:plas: Marisa te han salido de lujo

[Simpa 28.507]

Preciosos y muy buenos tenian que estar

[marisa_gf 0]

Están ricos ricos. Y esponjosos y blanditos. Y no engordan. Hoy me comí dos. Uno al volver de la piscina y otro para merendar.

[Xena ( Sena) 20]

q chulos t han salido.....

[baldo31 17.943]

Qué chulos con esos moldes, no?
Así da gusto comer (ricos y bonitos)

[marisa_gf 0]

Gracias chicas, sí con los moldes estos salen muy chulos. Los compré en un mega maxi chino que han abierto en el polígono industrial (han abierto dos uno al lado del otro) a 0.59 € cada uno. Compré seis. Los compré para las rosquillas de anís que puso Roski la semana pasada, y como esta masa era muy blandita, pues los puse en los moldes y me salieron geniales. Tuve que pillar otros moldes que había comprado antes porque me sobró masa, al final salieron ocho.