Pan de canela, pasas y nueces

[Ardid 1.581]

No, la levadura fresca equivale a mucha menos seca

[Ardid 1.581]

Y gracias por la fotillo. Me ha echo mucha ilusión

[nguillen72 173]

vale, es que yo tengo seca y cada sobre es de 4'6 pone que por cada 250 gr de harina un sobre, no ha subido mucho asi que lo que hare mañana es, picar las pasas y las nueces, y echar mas levadura

[LUNAR 0]

Qué pinta tan buena!!!! en cuanto vuelva a tener cocina en unas semanas prometo hacerlo...
Ya que habláis de levadura os diré que en Eroski (aquí en Madrid creo que los ha absorvido todo E.Leckler) mi madre compró el otro día levadura seca en polvo pero fresca, no sé cómo explicarlo.... es igual que la fresca en taquitos que venden en Mercadona pero en sobres seca, que no es igual que la de repostería que venden también en sobres.
Mi madre me va a comprar y en cuanto la tenga en mi poder os pongo foto.

[lolium 4]

Lunar cuando puedas sube fotos porque no entiendo qué levadura es, será la liofilizada de panadería tipo Vahiné??

[SALADITA- 0]

Hola!!!! ayer hice el pan y a ver si luego puedo subir la fotillo para que veáis como me quedó.
Rico si está pero la miga se deshace un poquito, no sé como explicaros. No puedo cortar una rebanada porque de seshace bastante......
No sé si será porque en vez de margarina sustituí por una cucharada de aceite?
pero está riquísimo.
Graciias por compartir.:wink:

[Ardid 1.581]

Pues no sé qué te pasó, si se te deshace es que te quedó como abizcochado. ¿Qué levadura gastaste? También puede que la temperatura de tu horno no fuera la idónea. El pan se desmiga cuando sube rápidamente...

[SALADITA- 0]

Ardid, te doy una serie de datos a ver......

- cuando lo fuí a meter al horno estaba muy subido, como lleno de aire.
- el horno no tenía la temperatura correcta. estaba a 150 º
- y lo vaporicé con agua al acabar y lo volví a meter en el horno. Pensé que así se haría corteza y ocurrió lo contrario.

por lo demás no sé que puede haber pasado. Lo probaré otra vez a ver. De sabor estaba muy rico.:smile:
gracias por tu ayuda.

[LUNAR 0]

Lunar cuando puedas sube fotos porque no entiendo qué levadura es' date=' será la liofilizada de panadería tipo Vahiné??[/quote']

pues no te sé decir porque me lo explicó mi madre por teléfono... de todas formas a ver si luego la llamo y le digo que me mande una foto porque yo ahora estoy de obras en casa y no iremos a verlos en unas semanas

[nguillen72 173]

el pan de ardid