Masa de croquetas

[Xena ( Sena) 20]

al final las hice con la cuchara, y en vez de chiquitinas como hago siempre las hice mas gordotas,jaja!!
Miraré lo de las mangas que decis a ver si asi me es mas facil y quedan mas chulas, xq estas cada una de un tamaño,jaja!!

si no encuentras las mangas, usas una bolsa de las de congelar que son más duras, rellenas y cortas una esquina y listo te dejo como quedan los churros http://cocinaconxena.blogspot.com/2011/07/croquetas-de-jamon-en-th.html :wink:

[Xena ( Sena) 20]

AL final metí toda la masa en una bolsa' date=' la amasé por fuera e hice varias croquetas. No me quedaron mal el problema que les veo es que queda muy crujiente y un poco dura la carcasa con el doble rebozado de pan rallado. Por cierto, es posible que la masa no me quedara tan mal como yo pensaba. Gracias Xena.[/quote']

si no t gusta el doble rebozado, pon los churros encima de una bandeja q habras pasado una servilleta humedecida con aceite, para que no se peguen, las cortas y pasas por huevo y pan rallado y eliminas un pan.....:wink:

[Micuit 3]

en los bricolajes AKI tienen las mangas grandes y en cuanto al rebozado yo solo las paso por huevo y pan rallado del que hago yo con la thermomix y quedan superfinas.

[laiaalex 0]

Otro cacharrín que funciona bastante bien para hacer las croquetas es la cuchara de bolas de helado, esa que tiene unos muelles (¿me explico?), lo ví en el foro y lo compré en los chinos por probar, y muy bien, eso sí, si la comprais coged la medida pequeña (tenían tres medidas) yo cogí la mediana y salen las croquetas un poco grandotas.

[anadiezb 0]

Yo las hago con las "mangas croqueteras" vamos, mangas pasteleras con una boquilla ancha, la venden en casi todas las ferreterías y ronda los 5€, la mía es de la marca Ibili

Si pones en "San Google" Kit para croquetas Ibili podrás ver como es, he visto que en la página de clubcocina está a 4,88€.

A mi es lo que mejor me va, no te pringas nada de nada, yo lo que hago es poner la boquilla en la manga y esta dentro de una jarra, cuando la masa está caliente la meto denro de la manga (al ponerla en la jarra es mucho más fácil) y cuando está templada más bien fría la meto en el frigo unas horitas, luego formo los churros, los corto, los rebozo y listo!!!!