mazapán sin huevo

[Larab 3]

MAZAPAN SIN HUEVO
despues de pasearme por varios enlaces,hice una mezcla de todo.
La receta que seguí:
150g almendra cruda y pelada y entera
150g de azucar
2 cucharadas soperas de agua

azucar y un poquito de piel de limon en la mycook y pulvericé
20 seg vel10
añadi las almendras
40seg vel 8-9-10
luego marco 15seg y en movimiento añado el agua por el bocal
Lo paso a una bolsa de envasar y dejo reposar la mezcla dos horas.
Le di formas y unas las pinté con almibar bastante espeso y reducido(se endureció al enfriar) y despues otras con leche.

Conclusion,las de almibar me parecen los almendrados sobre obleas que venden las monjas,y los que llevan leche mazapan.
Con el horno también comprobé que mejor horno fuerte,gratinar ya que es solo con parte de arriba y en posicion alta la bandeja.Porque lo que se quiere es la superficie corteza y el resto blando.
O sea,horno a 225º con el grill y posicion una más arriba del medio,6-7 minutos de horno,en el de mi casa almenos.Quizas sea mejor más fuerte pero yo ya no tenia más masa para comprobar.



la receta de
http://foros.hogarutil.com/viewtopic.php?f=2&t=75368&start=0

[FAMALAP 1]

Te han quedado genial...si que son mazapanes!!
Los apunto que a parte de ser sin gluten, hay mucha gente que también es alérgica al huevo y nos cuesta mucho dar con recetas para ellos.
Gracias por la receta

[Larab 3]

para abaratar la produccion se le puede añadir patata cocida,cociendo la patata con piel y al vapor para que tenga poca humedad