Puedo hacer un bizcocho con levadura prensada?

[MINOA 0]

Quiero hacer un bizcocho pero lleva 1 sobre de royal y yo no tengo, tengo de la de mercadona prensada que uso para las masas! Puede valer?

[hanna7 0]

Yo lo he utilizado en muchas ocasiones. Sólo tienes que seguir las instrucciones que ponen en el paquetito (cantidad de levadura por cantidad de harina)
Me coges en el trabajo y no lo tengo a mano, pero si miras la marcas que es, en internet puedes mirar en su página web que hay muchas recetas, entre ellas de bizcochos.

[s-o-n-i-a 24]

huy pues yo no lo hibiese hecho nunca, fijate.
tb puedes poner sobres de gaseosa.

[s-o-n-i-a 24]

mira esto de directo al paladar http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/las-levaduras-su-uso-en-cocina

[INMICA 5]

Pues creo que con levadura fresca no se puede hacer un bizcocho...esa levadura es para masas que requieren levado antes de hornear,el bizcocho crece en el horno....
Puedes hacer un bizcocho sin levadura te pongo la receta:
http://marentrefogones.blogspot.com/2009/06/bizcocho-sin-levadura.html

[s-o-n-i-a 24]

o poner bicarbonato

[cantinerita 1]

yo creo que si lo preparas antes de hornear deberías dejar que leve el bizcocho hasta casi superar el volúmen, pero ... no creo que sea un masa "amasable" ¿no??? no sé que te saldrá...
siempre se ha dicho que la levadura de panadero se hincha fuera del horno y la química (royal) dentro del horno.

[MINOA 0]

El en horno lo tengo, pero al final sin levadura ninguna, he seguido la misma receta pero sin levadura y parece que esta subiendo algo! Os cuento..

[alcoiama 92]

Creo que llego tarde... pero has hecho bien al no ponerla: NO SON SIMILARES.
La levadura química:Royal y similares, es la de los bizcochos, madalenas... se usa en masas que "suben" dentro del horno en el momento de la cocción.
La levadura prensada o la que llamamos levadura de panadero en polvo, es la que se usa en panes, brioches, toñas... se usa para masas que "suben" antes de cocerlas, hay que dejar que la masa suba antes de cocerla.

Mira, si te interesa en mi blog puse una recopilación de información sobre lso tipos de levaduras y sus usos. Te dejo el enlace:

http://alcoiama.wordpress.com/2010/05/19/levaduras/

[Vegetariana 0]

No se si sea tarde,pero por si acaso para otra ocasion,la levadura panadera si que se puede utilizar para hacer un bizcocho,lo que ocurre es que primero.....hay que dejar fermentar antes de hornear,y otra cosa...es para un bizcocho tipo panentone.
Pero si en alguna ocasion te encuentras que no tienes polvo de hornear...no hay problema.....hay bizcochos que no necesitan polvos de hornear,y es por que el batido se hace diferente,no llevan grasas,y las claras se incorporan al final montadas,este tipo de bizcochos salen bien ricos y super esponjosos.Espero haberles podido ayudar en algo,un besito.