JamÓn batido

[charocarre 4]

JAMÓN BATIDO (TRADICIONAL Y TMX)


Esta es una tapa exquisita, a mi, por lo menos, es de las que más me gustan. Siempre la había probado en bares, pero nunca la había hecho. Cuando se la vi a BeatriZ, del blog Sin salir de mi cocina, la guardé en favoritos. Ha pasado casi un año hasta que la he hecho, menuda locura, pero tengo que reconocer que eso me pasa a menudo.


Que me enrollo, que os la recomiendo totalmente, y quiero dar también las gracias a Beatriz por esta receta y por todas las demás. Me encanta todo lo que hace, y no sé por qué no le copio más a menudo, será que siempre voy con un año de retraso, pero no exagero cuando digo que tengo un montón de recetas suyas, pendientes de hacer.

INGREDIENTES:


200 gr. de jamón serrano de calidad (para que esté buena buena la tapa)
100 gr. mayonesa
50 gr. queso de untar


ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Picar finito el jamón y reservar

Hacer la mayonesa con 1 huevo, vinagre o limón y aceite de girasol. No dejarla demasiado espesa.

Añadir al vaso de la mayonesa la cantidad de queso y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Juntar con el jamon picado formando una masa uniforme

Tostar el pan y extender el jamon batido

Si hacemos lactonesa: hacer igual que la mayonesa una cantidad de leche con el doble de aceite de girasol y montarla. Juntar con el jamón picado y el resto igual


ELABORACIÓN THERMOMIX:

Trocear el jamón y poner en el vaso. Programar unos golpes de turbo hasta conseguir una picada uniforme pero que se puedan distinguir los trocitos. Si el jamón es algo tierno vigilar que no se forme una masa pegajosa. Es preferible que quede algun trocito más grande o simplemente retirarlo.

Hacer la mahonesa o lactonesa con o sin thermomix y juntar con el jamón picado formando una masa uniforme.

Tostar el pan y extender el jamón batido

[Sunflower 172]

Muy rico para untar en pan, prueba también con salami, verás qué también está muy bien:beso:

[Silvicocina 0]

Tiene muy buena pinta, lo probaré. Muchas gracias!!!!!!!

[ruthi 2]

Se ve delicioso.

[Xena ( Sena) 20]

q pina mas buena t la copio

[lucana 665]

Que rico :plas::plas::plas::plas: Habrá que probarlo y también el de salami que dice Sunflowers

[chyty 148]

ummmmmmmmmmmmmm que pinta más rica que tiene.

[minama 0]

Yo hice una vez una similar y lo que hice fue con las obleas de las empanadillas, ponerlas en los moldes de las magdalenas, rellenarlos de la mezcla y arriba una capita de roquefort rebajado con nata o yogur, ya no recuerdo, y en el último momento, cuando estaban a punto de hacerse las obleas, les metí el gratinador para tostar el queso.
Como soy nueva no quiero que penséis que voy de lista por aportar más a una receta vuestra. Si es así, disculpadme que no es mi intención, es sólo que me recuerda a algo que hice y que me gustó el resultado y por compartirlo con vosotras.

Besitos

[techu64 10]

Si que tiene buena pinta.. te la copieteo para probarla

[laiaalex 0]

Muchas gracias, te la copio. Minama, me encanta tu aporte