Tarta para paladares "mal acostumbrados"

[fanygglez 0]

Hola! siempre os leo y me encantan vuestras recetas, os cuento, ya estoy mirando tarta para fin de año... siempre hago las tartas para mis amigos para la nochevieja y cualquier acontecimiento que tengamos y el caso es que como segun dicen ellos "siempre me supero" pues ya lo tengo un poco complicado, estoy seca de ideas...
Les suelen gustar tipo mousse y en el 90% de los casos que lleve chocolate...
Ya les he hecho la tarta pecado (impresionante), la tres chocolates (no les gusto demasiado...) la de chocolatinas Mars (muy buena tambien), tiramisú, mousse de chocolate, mousse de dulce de leche, de nutella, de crema de orujo, de almendras, de gianduja... estoy sin ideas, me apetecia algo como una mousse de chocolate con "sorpresa" dentro, tipo otra mousse de caramelo...
Tambien tengo unas fresas congeladas y quiza podia hacer algo con ellas...
Nose, si me echais un cable con algo original y rico os lo agradezco!!!!

[Mastamare 0]

Esta es espectacular, y la puedes rellenar de lo que quieras:

http://www.recetariocanecositas.com/?p=520&cpage=2

[wewita 1]

¿Mousse de chocolate cocida o coulants de chocolate? Los coulants son espectaculares, pero te recomiendo que los hagas antes al menos una vez para comprobar los tiempos de tu horno.

http://losexperimentosdewewita.blogspot.com/2011/02/mousse-de-chocolate-cocida.html


Esta receta está sacada del blog chocolatepimienta.blogspot.com, y tuneada un poco para que sea Montignac. Es una de esas recetas para los muy amantes del chocolate fuerte, facilísima de preparar y queda espectacular.

La textura es una mezcla entre mousse de chocolate y bizcocho suave, muy original y poco vista. Por cierto, queda bien preparada de un día para otro, si la guardamos tapadita en la nevera no se reseca ni nada. Ahí va la receta:

Ingredientes

180 grs. de chocolate negro sin azúcar, por ejemplo Valor (70% de cacao)
2 cucharadas de harina de almendras (opcional, también puede hacerse sin ella)
25 grs de aceite de oliva
6 huevos
2 cucharadas de fructosa para batir con las yemas
1 cucharada de fructosa para montar las claras
Almendras fileteadas para decorar

Montar por un lado las claras con su azúcar hasta punto de nieve, y por otro las yemas con la suya hasta que blanqueen. Derretir el chocolate con el aceite al baño maría, dejarlo templar un poco y mezclarlo con las yemas (quedará bastante espeso, pero es así). Añadir un poco de clara batidas y mezclar bien para ir aligerando y acabar incorporando el resto de claras y la harina de almendras. Colocar las almendras fileteadas por encima y verter en un molde desmontable. Meter a horno precalentado a 150º durante 30 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar.

Que lo disfrutéis.




http://losexperimentosdewewita.blogspot.com/2011/02/coulants-de-chocolate.html




Ingredientes:

160 grs de Nestlé Postres
110 grs de mantequilla
3 huevos
50 grs azúcar
30 grs de harina
1 cucharadita de postre de valor en polvo sin azúcar

Poner en la mycook el chocolate en trocitos y la mantequilla 1 minuto y medio a 60 grados vel 3, con el tapón porque salta. Añadir el resto de ingredientes y programar 2 m misma velocidad y temperatura. Comprobar que está todo bien integrado y volcarlo en moldecitos individuales (no hace falta encamisarlos) y ponerlos en el congelador. Para servirlos, introducirlos a horno precalentado a 225 grados aprox 13 minutos.


Yo llené los moldecitos a la mitad, pero creo que hubiera sido mejor hasta los dos tercios. Se puede hacer con antelación y mantener en el congelador. Si no os gusta el chocolate muy negro, cambiar el chocolate valor por otra cucharadita de harina

[fanygglez 0]

Gracias chicas, la mousse de chocolate cocida y el coulant tambien lo he hecho... y la que me envia Mastamare he hecho algo muy similar, como veis las posibilidades van disminuyendo... aun tengo tiempo de encontrar algo "espectacular" y rico pero me desespera un poquito... seguire buscando pero muchas gracias por todo, si se os ocurre algo mas no dudeis por favor en enviarmelo