Pan rallado... Tiene tela...

[sandrafdcg 19]

LLEVO BUSCANDO EL METODO PARA RALLAR EL PAN DESDE QUET ENGO LA THERMOMIX, PONGO PAN DURO A SECAR, LO TRITURO, LO DEJO TRITURADO OTRA VEZ SECANDO LO VUELVO A TRITURAR ETC... PARA QUE SE QUEDE FINITO FINITO PEEEERO SIEMPRE ME ACABA GUSTANDO
más el comprado... resulta que ayer haciendo los nuguets no tenía congelado y ralle pan y no me y los empané tal cuál (para mí) era un desastre total porque estaba el pan bastante gordito con trocitos y eso no había manera de que se hiciese más pequeño.. total que los empane así
y cuál fue mi sorpresa cuando al probarlo vi que estaba riquiiiiiiiiiiiiisimo. mucho mejor que el que tanto andaba yo triturando durante días (y que estaba a punto de dejar de hacerlo porque me gustaba más el comprado)

supongo que no descubro nada verdad? lo rayais y lo utilizais directamente gordito o lo soleis tratar de dejar diminuto?

os lo recomiendo de verdad, queda muy crujiente y delicioso. con ajito y perejil una pasada

[encarnasao 23.663]

mira el truco es que el pan este bien seco y duro.
por ejemplo de mas de una semana, si lo rayas de un día o dos siempre te va ha salir con miga,

no se si tienes calefaccion en casa, por que es un buen truco ponerlo encima de los radiadores para que se seque.

:beso:

[sandrafdcg 19]

encarna si el tema es que yo conseguia secarlo totalmente y se me quedaba fino fino pero no me gustaba, lo que me ha sorprendido es que
gordito me ha encantado, mucho más crujiente y sabroso.
yo siempre buscando el resultado fino por mejor y cuando me he dado cuenta con trocitos es más rustico.. no se .. mejor.
pruebalo así, sin estar tan duro el pan y con miguita ya verás que pasada:D

[virgini 2]

a mi me gusta mas el rallado de pan del dia, por que el empanado es como dice sandra mas gordito y esta mas jugoso.

[encarnasao 23.663]

perdona que se ve que he leído el principio y de lo demás no me he enterado:lol:
y me he puesto a responderte enseguida.

llevas razón, yo para las croquetas me gusta finito, pero si empano lomo o pechuga con ajo y perejil me gusta mas gordito.
:beso:

[ninaj 0]

Aunque no sea del dia, y tenga una semana siempre queda mas grueso que el comprado ... a mi me gusta, segun para que tambien claro.
Habeis probado el "Panko"?? Son migas blancas de pan seco, es un pan rallado japones. Yo lo uso para rebozar langostinos y salen riquisimos... es muy crujientito.
Lo venden en paquetes pequeños en tiendas especializadas y asiaticas, si vais a Makro, en su seccion de Asia lo encontrais en bolsones de 1kg creo que son, por unos 4euros.

[hainayira 0]

Pues yo lo he hecho varias veces y me queda estupendo finito finito....guardo el pan durante 15 dias y luego lo rayo...le hecho unos ajos y perejil fresco y me queda riquiiiiiiisimo!!!!!!!!!

[sandrafdcg 19]

encarna no te preocupes es que tampoco me he explicado yo demasiado bién
ninaj: pues sí que le tiene que ir bién a los langostinos rebozados... tu no lo haces con la thermo?

[TRONITA 6]

Chicas si quereis un truco que yo utilizo para tener pan duro al instante por muy tierno que esté es pasarlo al microondas 1-2 min. dependiendo del tamaño y dejarlo enfriar en una rejilla. En cuanto se enfrie teneis un pan durísimo y listo para moler. Saludos a todas.

[anadiezb 0]

Yo para que no me queden los trocitos "gordos" lo cuelo antes de pasar al bote con un colador y se me queda fino fino. todas las cortecitas o migas más gorditas se quedan en el colador