Huesos de Santo

[MERCHE JACUE 0]

Gracias por tu comentario.Mila ezker zuri

[Eduardo Soler 371]

Merche, puedes decirme que sería este plato ¿es una especie de turrón de almendras semiblando o blando?, y ¿porqué se llama hueso de santo?

[MERCHE JACUE 0]

Los huesos de santo son unos postres elaborados de mazapán (pasta de almendra), de color blanco y forma alargada y cilíndrica (semejante a la de un hueso con su tuétano), originalmente rellenos de dulce de yema que recuerdan a tibias
Actualmente se rellenan de toda clase de cremas,fresa,chocolate,crema,pistacho……
En España son característicos en las pastelerías para la celebración de las fechas cercanas al Día de Todos los Santos (primeros de noviembre).

[Baltiana 18]

MERCHE JACUE, pensaba que eran más complicados de hacer.

A ver si tengo algo de tiempo y los hago. Y es que me encantan, y si son caseros estarán más ricos, ¿verdad? :wink:

[MERCHE JACUE 0]

Claaaaaaaaaaaaaro que si

Saben mejor que los comprados, aunque tengan los mismos ingredientes

[mariapatinete 4]

uhhh que ricos y que faciles parecen de hacer. Una preguntilla, ¿se puede sustituir el azucar por sacarina liquida?.
A ver si me salen mejor que los buñuelos, los he intentado hacer varias veces y siempre he tenido que tirar la masa porque me queda muy liquida y al freirlos es un desastre.

[MERCHE JACUE 0]

Nunca lo he probado pero, yo creo que no.

[mariapatinete 4]

Nunca lo he probado pero' date=' yo creo que no.[/quote']
Es una pena, muchas gracias

[Baltiana 18]

 

¡¡¡LOS HE HECHO!!!
 

 

Los he hecho y están buenísimos. Y ¡qué fáciles!

Muchas gracias por la receta.

Eso sí, no los he rellenado de yema (quería que me duraran unos días para que los probaran mis padres y me dio miedo que la yema se estropeara, a pesar de llevar el azúcar... soy muy precavida con el tema de los huevos). Así que investigué por Internet y al final los rellené de dulce de batata siguiendo las indicaciones que encontré en http://cocinatic.blogspot.com/2009/11/huesos-de-santos.html:

Ingredientes

200 gr. de batata cocida
100 gr. de azúcar (yo un poco menos, para que no quedara muy dulce)
1 cucharada de agua
 

Elaboración
Cocer las batatas enteras y sin pelar cubiertas de agua hasta que estén tiernas.
Pelarlas y hacerlas puré aplastándolas con un tenedor.
Poner el puré al fuejo junto con el azúcar y el agua y cocer a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se despegue del fondo.
Apartar y dejar enfriar (esto es importante porque según parece si se utiliza el dulce caliente para rellenar los huesos de santo, el calor deshace el mazapán).

A partir de ahora en mi casa los huesos de santo serán caseros gracias a ti.

 

Editado 9 de Marzo de 2016 por Baltiana
Actualización de imágenes.

[sui 0]

Jo, que buenos tienen que estar, me encantan pero con el precio que tienen ya cualquiera los compra....

¿Cómo se hace o de donde sacamos el garnache de chocolate?