Marmitaco de rape de mi madre

[anadiezb 0]

Con permiso de mi madre (que ya se lo he pedido jajaja) publico esta receta que hicimos ayer en su casa para comer. Está riquísima y es muy sencilla de hacer. Os animo a probarla!!!!

INGREDIENTES:
Para el concentrado de ñoras:
4 Ñoras
100 gramos de agua.

Para el sofrito:
1 Pimiento verde,
1 Cebolla troceada,
2 Cucharadas de tomate triturado,
2 Dientes de ajo,
50 Gramos de aceite.

Para el resto:
600 Gramos de patatas troceadas,
1 Hoja de laurel,
1 Cayena,
2 Pastillas de caldo de pescado,
2 Cucharaditas de pimentón dulce,
750 Gramos de agua,
300 Gramos de rape (le pusimos dos colitas, así que era un poco más)
200 Gramos de nata para cocinar,
2 Cucharadas de perejil picado.

PREPARACIÓN:
Para hacer el concentrado de ñoras, le squitamos las semillas y los rabitos y las echamos en el vaso, las pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos de las paredes, añadimos los 100 gramos de agua y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 6.

Añadimos al vaso todos los ingredientes del sofrito y programamos 5 segundos velocidad 4, para trocearlos. Programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 3,5. Pasado el tiempo, trituramos 10 segundos a velocidad 6.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos en el vaso las patatas troceadas, la hoja de laurel, las pastillas de caldo de pescado, la cayena, el pimentón dulce. los 750 gramos de agua y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pasado el tiempo, añadimos la nata y el perejily programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine, añadimos el rape cortado en trocitos y programaos 3 minutos, temperatura 90º giro a la izquierda, velocidad cuchara, y ya estará listo para comer!!!

Notas: Por supuesto se puede sustituir el rape por samón o por cualquier otro pescado que nos guste.

[gazpacho 77]

Que rico umm! esta queda anotada para hacerla muy pronto, el rape creo que es el pescado mas indicado para hacer esto ya que tiene consistencia y no se deshace, aunque tambien tiene que quedar muy bien con cualquier pescado.

[Arasia 88]

Umm tiene una pinta bueniiisima, el marmitaco me encanta

[raquelgon74 17]

Muy bueno, yo lo hago mucho de atún, a mi hijo le encanta, me dice que qué carne más rica, ains madre si supiera que es pescado!!!

[womangirl 6.138]

Me encanta el rape,y este tiene que estar riquísimo:plas::plas::plas:

[canelona 11]

Que retrasada voy, todavía no he probado el de atún y ya me tientas con el rape que todavia me gusta más :plas::plas:

[Wild 1]

que rico! con lo que me gusta el rape, tiene que estar de lujo Ana
Besos!

[actiu 13]

que riquisima se ve! gracias por la receta

[Gijonesa 1.423]

mmmm que bueno, gracias a tu mami por la receta, puedes seguir "negociando" con ella unas cuantas mas jejejeje(pregunto: porqué no utiliza un caldo de pescado o fumet aprovechando la cabeza del rape y unas gambitas en vez de utilizar dos pastillas de caldo ????)

[chyty 148]

Que rico tenia que estar.