tarta de queso y piña

[mewyandfito_26 0]

Hola a todos, el otro dia probe una tarta rquisima de queso y piña, pero no me dieron la receta, entonces busque por internet y vi que era muy facil asiq ue compre los ingredientes y me puse a hacerla esta mañana.
Os pongo la receta aqui para que me digais, por que yo lo hice tal cual pero no me cuajo la crema y se desmorono toda cuando fui a quitarla del recipiente.

Ingredientes para Tarta de Piña de Paqui:
200 gr de queso filadelfia
500 gr de nata
1 sobre de gelatina de limón
4 laminas de gelatina
1 paquete de sobaos
1 lata grande de piña
50 gr de azúcar

1.Se reservan 3 rodajas de piña, se bate con la batidora la piña, nata, queso y azúcar.
2.Hacer la gelatina, una vez hecha se junta con lo de antes y se bate. en una fuente se pone caramelo liquido, que cubra el fondo encima del caramelo las 3 rodajas que habíamos reservado.
3.Mojar los sobaos en el zumo de la piña y poner una capa encima de las rodajas, echar crema, después otra vez sobaos y así hasta que se acabe todo.
4.Dejar enfriar unas 4 o 5 horas y servir frió.
Lo unico wue cambie es que en vez de caramelo le hice la parte de arriba con gelatina de piña y las piñas, que eso si cuajo bien pero la crema no, y no se por que. En que falle????
En el segundo paso la gelatina tenia que estar cuajada?? gracias de antemano!!

caramelo liquido

[INMICA 5]

Yo hago esa tarta y la crema queda consistente pero no cuajada..yo lo que pongo es la misma cantidad de queso, que de nata, para mi que lleva mucha nata.
Yo la hago así:
Monto la nata ,que este bien fria,a continuacion añado el queso y reservo.trituro la piña en un bol aparte,y ahora voy formando las capas....primero los bizcochos mojados en el zumo de la piña,despues una capa de crema y sobre esta una capa de pure de piña...así hasta acabar y cubrimos con la crema y adornamos con las rodajas de piña reservadas.

[s-o-n-i-a 24]

yo hice esta http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?241594-Mousse-de-piÑa y quedó muy rica, la 2ª versión más consistente que la 1ª