Paso a Paso Cachitos de Jamón y Queso

[Rumiana Cocina 383]

Hola a todos,
hoy les traigo una receta venezolana, una receta irresistible para mi, son los cachitos de jamón y queso (se pueden hacer solo de jamón) , algo que se consigue en cualquier panadería de Venezuela, algo que da gusto desayunar, calentito y con un rico café con leche, espero les gusten y se animen a hacerlos !!



Cachitos de Jamón y Queso


Ingredientes:
25 gramos de levadura fresca (un paquetito)
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla blanda
3/4 taza de leche
5 tazas de harina de trigo todo uso
3 huevos batidos
1/4 taza de agua (para la levadura)
1/2 kilo mas o menos de Jamón York picado fino
1 kilo mas o menos de queso ventero de cabra (lo venden entero en una ruedita)
1 huevo batido para pintar los cachitos

Preparación:

Colocar en el 1/4 de agua templada la levadura, y ponerle una cdta. de azúcar y 2 grandes de harina para que fermente mejor, dejar reposar 10 minutos.

En un bol mezclar sal, mantequilla, leche, azúcar, huevos, y unas 4 tazas de harina ( reservar una taza para amasar) revolver todo, y luego agregar la levadura en el agua ya disuelta y reposada, amasar bien, si se necesita más harina ir agregando hasta lograr una masa suave y tersa.

Hacer una bola y dejar reposar. Se puede poner el horno a 50 grados C y lo se deja calentar un ratico, luego se apaga y se mete la masa tapada con un pañito, se deja levar por unas dos horas

Al estar lista y ver que ha doblado tamaño, amasar nuevamente para desgasificar y estirar la masa como para pizza del tamaño de un plato grande y cortar en ocho pedazos en forma de triángulo.

Entonces rellenar con trocitos de jamón y de queso, y enrollar desde la parte ancha hacia la punta doblando bien apretadito el rollito (cachito), cerrar bien las puntas para que no se salga el queso ni el jamón al hornearlos.

Luego colocarlos en una bandeja con papel encerado y meretlos al horno a 175 grados C , a los 15 mtos o al ver que comienzan a tomar color, sacarlos un poco del horno y pintarlos con huevo batido (sin sacarlos del horno totalmente), regresar al horno para que doren.

Comerlos calentitos, e incluso se pueden guardar en lata para el otro día solo los calientan en el micro o en el horno y se los comen, la masa queda de un bueno, que ni les cuento, tienen que probarlos por uds mismos.


Que aproveche !!!


Y ahora el paso a paso



La fuente original de esta receta es el Blog de Kanaima http://saboresvenezolanos.blogspot.com/2011/01/cachitos-de-jamon-y-queso.html aunque yo le hecho algunos cambios

[Baltiana 18]

Tienen una pinta estupenda.

Y el paso a paso fantástico: muy claro.


Pero, con esas cantidades deben de salir muchos ¿no? :confused:

[Xena ( Sena) 20]

Muy buena tú receta y el paso a paso, y q pinta q tiene

[Rumiana Cocina 383]

Hola chicas, muchas gracias:coqueta: por los comentarios

Balitara: con esas cantidades salen unos 25 a 30 cachitos puedes hacer perfectamente la mitad de la receta y te salen unos 15
Bss

[bearecetasymas 0]

Que buenos tienen que estar. Me han gustado mucho y el paso a paso muy bien

[FLORELILA 244]

Que ricos, estupendo el paso a paso fotografico.

[alumna 14.315]

qué ricos, anotados quedan, gracias por compartirlos

[lola52 1]

Deben de estar deliciosos.
Muchas gracias por el paso a paso. Los haré.

[MANDI 0]

Estupenda receta,y el pasao a paso genial:plas:

[Maria Jose Cordoba 0]

A mi todo lo que tenga queso y jamon york me encanta, pero si encima tiene esa pinta ummmmmmmmmmmmmmmm que ricosssss