Amorelli con brecol de Jamie Oliver

[Arasia 88]

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Estoy como un niño con zapatos nuevos:fiesta: super contenta con mi última adquisición, que no es otra que el último libro de cocina de Jamie Oliver, uno de mis cocineros favoritos :-D
Resulta que desde que salió el programa 30 min con Jamie, en el que cocinaba todo un menú en ese tiempo, he esperado ansiosa que llegara a España el libro de dicho programa.

Y ahora por fin es mío

Los menús son todos fantásticos y no tenía ni idea de con que receta empezar, así que me he lanzado con la primera de todas "orecchitte con brecol" aunque como no he encontrado los orecchiette, los he sustituido por amorelli Espero que os guste tanto como a mi la receta (la he adaptado a thermomix)

Ingredientes; 500gr de amorelli (en mi caso), 125gr de queso parmesano, 1 ramo grande de brocoli, 1 lata de anchoas, 1 cucharada colmada de alcaparras, 1 guindilla seca, 3 dientes de ajo, unas ramitas de tomillo, aceite de oliva y sal.

Rallamos el parmesano en la thermomix y reservamos la corteza.

Ponemos un cazo a hervir con un chorrito de aceite y sal. Cuando hierva le añadimos los amorelli y los cocemos el tiempo que nos marca el paquete.

Vamos cortando los ramilletes de brocoli, la mitad los ponemos a hervir junto con la pasta, a los 5 min de ponerla, la otra mitad los pondremos en la thermomix junto con las anchoas, las alcaparras y los 3 dientes de ajo. Lo picamos todo 10 seg al 6.
Añadimos al vaso 3 cucharadas de aceite y lo sofreimos 3 min, varoma, vel 1. Pasado ese tiempo, agregamos un vaso de agua y la corteza del parmesano. Programamos 8 min 100gr, vel 1 (ponemos el cestillo encima para que no salpique).

Al escurrir la pasta reservamos una garcillada de agua de la cocción.

Ponemos la salsa de brocoli en la pota (ya vacia) donde hemos cocido la pasta (retiramos la corteza del paremesano). Añadimos la pasta, salteamos, le ponemos agua reservada, le damos unas vueltas y le agregamos un par de puñados del parmesano.

Servimos espolvoreado de mas parmesano y unas hojas de tomillo.


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[Arasia 88]

Se me olvido poner que la guindilla se pone a triturar junto con el brocoli, las anchoas y las alcaparras, es que lo he intentado editar, pero no me deja, no se porque

[Guaxa 4.302]

tienen que estar muy buenos, menguda combinación, lo malo que en casa solo me gusta el picante a mi, asi todo me la guardo para hacerme un plato de luxe!. El foto funciona mal, pense que era solo a mi , ya veo que no, un saludin!

[carxabela 0]

Fantàsticos Arasia¡¡¡(te iba a poner un aplauso hija,pero no sè dònde andan los emoticonos,èstos cambios del foro me tienen hoy descolocada,ya me acostumbrarè...)a mi tb.me encanta Jamie Oliver y a mi marido màs,tengo varios libros de èl,sospecho q èste tuyo serà el siguiente,je,je...Gracias¡¡¡¡Un besìn...

[Limaivda 3]

Ñammmmm, que ricos deben estar !!! El brocoli me encanta y la pasta ni te cuento mmmm

[sandrafdcg 19]

a mi jamie me encanta, para mi es el mejo. ya nos iras pasando recetillas tan buenas como esta jeje

[Gijonesa 1.423]

:o8) uauuuuuuuuuuuuu..... tienen una pinta estupennnnnnnnnnnda....


:duda:yo me niego a comprarlo, lo siento y lo siento mucho, pero no me entran mas libros de cocina en casa...:sad:


:evil:alguien me cuenta que c**o pasa con el foro ??? la pantalla en al que estoy escribiendo no tiene mas que cuadritos en blanco...
Nachoooooooooooooooooooooo !!!! no toques nada masssss

[onlytime 2]

Qué plato más bonito te ha quedado... yo quiero probarrrrrr :meapunto:Hilda, no te quejes que mira cómo me sale a mí la "respuesta rápida":

[estela278 2]

una forma muy original de comer pasta, a ver si la pruebo y que mis hijos prueben otra cosa diferente a la boloñesa
¿alguien puede decirme que es una garcillada de agua?

[Gijonesa 1.423]

Arasiaaaaa... habla en "cristiano"....garciella - garfiella - garfella - garfella - garfela ///garcilla - garfilla {Con cheísmo, garfiecha}1. Garcilla. Cacillo (= caciella). Cazo - Cazo semiesférico [Cv]. Caceta [Alb]. Cacillo de mango largo [Llg]. Cacillo o cucharón [sb]. Cazo de hierro grande con que se sirve el potaje [An]. Cucharón de hierro o madera para repartir el cocido [Cg]. Especie de cucharón [Ac]. Especie de cucharón de hierro o madera semejante a la espumadera pero sin agujeros [JH]. Cucharón. Cucharón curvado. 2. Espumadera.