La mouse de nubes de canelona, versión tarta

[estela278 2]

Hace unos días vi una mouse de chocolate con nubes de canelona, y desde entonces tenía ganas de probarla. Tenía que hacer un pastel para hoy, para una celebración familiar y he adaptado la mouse a tarta.



Ingredientes:
150gr de nubes
50gr de mantequilla blanda
250gr de chocolate negro a trocitos
60 gr de agua recién hervida
300 gr de nata de montar
1 cucharadita de extracto de vainilla

para la base:

3/4 de rulo de galletas maría
100 gr de mantequilla derretida
un chorrito de leche




Preparación con thermomix:

Poner en el vaso (ha de estar bien seco), el chocolate troceado y moler unos segundos en velocidad progresiva 5-10 progresiva, que nos quede polvo. Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente (yo la calenté en la ketle) y programar 8 minutos, 70º, velocidad 2. Cuando acabó todavía me quedaba algun trozo de nube sin deshacer, así que programé 2 minutos mas. Debe quedar una crema espesa y homogénea.

Mientras se enfría esta crema, monté la nata con la kitchenaid, velocidad 2, y fui añadiedo la crema de chocolate, a velocidad 1 hasta que estuvo todo integrado. Poner en la nevera que enfríe un poco

Sin lavar la thermomix, así aproveché los restos de crema de chocolate, trituré galletas maria, con un poco de mantequilla fundida en el micro y un chorrito de leche.

Puse en una bandeja un aro de 2o cm, cubrí la base con la masa de galletas bien apretaditas y luego vertí la crema de chocolate y nata. Dejar en la nevera toda la noche, retirar el aro y decorar.



Nos ha gustado muchísimo, aunque es una tarta contundente, con un trocito te quedas lleno, hemos comido 8 personas y todavía nos ha sobrado un trozo

[chyty 148]

Me ha gustado la opción tarta tiene una pinta estupenda, como la tengo en pendiente te copio la presentación cuando la haga.

Gracias por enseñarnosla.

[raquelgon74 17]

Me gusta, te ha quedado genial!

[Novita 146]

Nunca he hecho una tarta de mousse, y probar ésta va a ser la excusa perfecta.

Gracias por la idea.

[mariajo39 0]

:plas::plas:la tarta te ha salido riquísima, me encantan las tartas mousse y de chocolate.
:up::beso:

[canelona 11]

Bueno...la receta no es mía, es de BeatriZ, de un blog, y aquí en el foro, la dió a conocer Missis

La tarta preciosaaaaaaaaa, pero siiiiiiii:lol: ya lo avisé yo...es para tomarla a raciones tipo vasito, pequeñas. Como mousse de chocolate para tartas, la que está ESPECIAL de suave y de rica que no cansa, aunque esté mal decirlo por mi...es la que hice en la tortuga Gertrudis :plas::plas::plas:

[Shiara 0]

Te quedó perfecta! Seguro que estaba riquísima!
Yo también acudo a canelona, porque, sé que todas las recetas que tiene en su web salen ricas ricas. Y eso te da una seguridad a la hora de cocinar...
Muchas gracias Canelona!

[anadiezb 0]

Que buena pinta que tiene!!!!

[burbuja_84 2]

Que pinta mas buena, Yo tengo ganas de hacerla también.

[AIXADALIAS 13]

Fantástica, me ha entrado ganas de comer un trozo y eso que a mí no me va demasiado el chocolate:dientes: