Flores de carnaval

[Eduardo Soler 371]

Hace un tiempo alguien puso un post, con la receta de flores de carnaval, la copié, pero no me acuerdo quien era. Necesito ubicar a esa persona pues la hice y tengo unas preguntas para hacerle.

[-AURA- 129]

Hola Eduardo. No se si te refieres a esto, espero que si.

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?252908-Flores-de-Carnaval

y ya puestos.... las orejas de carnaval con paso a paso
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2821272.html

espero haberte ayudado...:beso:

[lolagonal 25]

para flores... creo que las de mi madre eran exquisitas, las hacia con cerveza, quedan como papel de fumar, estoy en la oficina, a ver si esta tarde en casa te lo miro, que cuando las hago aqui dicen que es una delicatessen

[Eduardo Soler 371]

Hola Eduardo. No se si te refieres a esto, espero que si.

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?252908-Flores-de-Carnaval

y ya puestos.... las orejas de carnaval con paso a paso
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2821272.html

espero haberte ayudado...:beso:

Si era esto, muchísimas gracias, voy a contactar a Fumarolla

[Eduardo Soler 371]

para flores... creo que las de mi madre eran exquisitas' date=' las hacia con cerveza, quedan como papel de fumar, estoy en la oficina, a ver si esta tarde en casa te lo miro, que cuando las hago aqui dicen que es una delicatessen[/quote']

desde ya agradezco la receta de tu madre

[lolagonal 25]

Pues ahi va:
2-3 huevos (150-160 grs)
125 grs de harina
sal fina
10 grs de azucar aromatizado de limon con una corteza
1/2 vaso de cerveza (el reso te la bebes mientras las fries :smile: )
1 1/2 decilitros de agua tibia
1 copita de ron (yo nnca se la pongo)
2 1/2 cucharadas de aceite
aceite para freir

Poner el azucar en un barreño (yo lo hago en la th) agregar los huevos,sal, aceite, ron y la mitad de la cerveza. Batir hasta poner la masa espumosa, añadir la harina tamizada, remover con espatula, cuando esté fina la masa añadir el resto de la cerveza, tapar y dejar en sitio abrigado sin mover 4 horas ( yo si tengo prisa la dejo 1 hora y las hago ya). Cuando se vayan a freir añadir el agua tibia. Si las primeras salen espesas agregar agua, en caso contrario un huevo batido.

A mi me gusta hacerlas altitas, las 2-3 primeras quiza no te salgan y se peguen al molde, antes de empezar a freir mojar bien elmolde en el aceite caliente y que se caliente tambien bastante el molde. Yo las voy poniendo en la encimera sobre papel absorbente, y cuando se sirven se espolvorean con azucar glass.

Otra cosa, para guardar el molde no lavarlo, limpiarlo con papel de cocina y guardarlo envueltoen una bolsa de plastico, no se oxidará y estrá perfecto para la siguiente ocasión.

Veras como son muy distintas a las de las confiterias... son como papel que se deshace en la boca! :smile:

[Eduardo Soler 371]

Muchas gracias Lolagonal, por la receta, intenté con otra receta y el problema que tengo es que no se queda pegada la masa al molde cuando sumerjo el molde caliente en la masa líquida. ¿Tienes idea porque se cae?

[lolagonal 25]

creo que va ser lo que te dije, las primeras igual hay que desecharlas... yo te aseguro que en estas se pega fijo, siempre las hago en carnaval, y ademas duran mucho tiempo. A ver, donde pones la masa? en un plato no sirve, tiene que ser un bol en el que sumerjas el molde como hasta la mas de la mitad de su altura, un momentito y luego a la sartén, ya contaras