Pimientos confitados

[INMA P. O. 0]

Bueno ultimamente entro poco, pero cuando hay trabajo, hay que aprovecharlo, asi que la cocina esta un poquito abandonada. Estos pimientos lo he echo para el cumple de mi sobrina que cumple tres añitos y le estoy haciendo algunas cositas, que ire poniendo. La idea es ponerlos sobre unas tostas untadas con queso, ya los hice antes y estan buenisimos, son del blog de la cocina de auro que tiene cosas muy buenas, espero que os guste.




Ingredientes:

-400gr. de pimientos rojos ya limpios de pepitas.
-200 gr. de azucar blanca.
-70 ml. de vinagre de vino.
-50 ml. de agua.
-30 ml. de Pedro Ximenez.

Se trocean los pimientos en tiras finitas como de un centimetro de groditas.
Se ponen todos los ingredientes en una cocerola que tenga el fondo gordito, y se van haciendo a fuego lento, yo lo he tenido durante una hora mas ó menos. se dejan enfriar, y se pueden conservar en la nevera durante bastante tiempo, si se guardan en un tarro muy bien cerrado.
En la foto no se ven muy bien, pero quedan como caramelizado y el sabor que le da el vino es muy rico.

[MARSER 0]

Que ricos,me encantan los pimientos.

[mendia 1.074]

UMMM!!! Riquísimos Inma,a mi me encanta comerlos sobre una tostadita con queso tipo Philadelphia o de cabra ......

[chenchula 4]

Tengo unos pimientos, rojos en casa, asi que esta receta me viene estupendamente.

[anghe 4]

Hace mucho que no los hago, gracias por recordarlo. Además son un buen fondo de nevera.

[s-o-n-i-a 24]

me encantan!!! estos los tengo que hacer, y envasados los sacas en cualquier momento
Gracias!

[baldo31 17.943]

ays qué ricos los pimientossssss. A mí me encanta hacerlos aprovechando cuando hago alubias pintas, les echo un poco del caldo y los confito con unos ajitos y quedan de toma pan y moja. Tu receta con vinillo tiene muy buena pinta

[INMA P. O. 0]

Que buena pinta gracias por el aporte y por la receta

gracias a ti por verla:beso:

Que ricos' date='me encantan los pimientos.[/quote']

Si que estan buenos de todas las formas.

UMMM!!! Riquísimos Inma' date='a mi me encanta comerlos sobre una tostadita con queso tipo Philadelphia o de cabra ......[/quote']

mendia esa es la idea colocarlos sobre tostas con queso de cabra, gracias guapa.

Tengo unos pimientos' date=' rojos en casa, asi que esta receta me viene estupendamente.[/quote']

La verdad es que estan buenisimos, y duran un monton bien cerrados en la nevera. gracias

Hace mucho que no los hago' date=' gracias por recordarlo. Además son un buen fondo de nevera. [/quote']

Ya lo creo, cuando viene visitas y con una cerveza quedas muy bien.

me encantan!!! estos los tengo que hacer, y envasados los sacas en cualquier momento
Gracias!

Gracias sonia.

ays qué ricos los pimientossssss. A mí me encanta hacerlos aprovechando cuando hago alubias pintas' date=' les echo un poco del caldo y los confito con unos ajitos y quedan de toma pan y moja. Tu receta con vinillo tiene muy buena pinta[/quote']

Gracias baldo, esa receta tuya tiene que estar buenisima, pero solo le pones el caldo y los ajitos, !!lo intentare a ver que tal!!!

[baldo31 17.943]

Una vez asados y pelados, pongo en una sartén aceite, los ajos en láminas y los pimientos en tiras. Añado el caldo de las alubias pintas, la sal al gusto, el azúcar y pimentón dulce. Los dejo a baja temperatura durante media hora y a disfrutar!!! Se pueden embotar y duran bastante (si aguantas sin comerlos)

[Pacecita 0]

Bueno ultimamente entro poco' date=' pero cuando hay trabajo, hay que aprovecharlo, asi que la cocina esta un poquito abandonada. Estos pimientos lo he echo para el cumple de mi sobrina que cumple tres añitos y le estoy haciendo algunas cositas, que ire poniendo. La idea es ponerlos sobre unas tostas untadas con queso, ya los hice antes y estan buenisimos, son del blog de [b']la cocina de auro que tiene cosas muy buenas, espero que os guste.




Ingredientes:

-400gr. de pimientos rojos ya limpios de pepitas.
-200 gr. de azucar blanca.
-70 ml. de vinagre de vino.
-50 ml. de agua.
-30 ml. de Pedro Ximenez.

Se trocean los pimientos en tiras finitas como de un centimetro de groditas.
Se ponen todos los ingredientes en una cocerola que tenga el fondo gordito, y se van haciendo a fuego lento, yo lo he tenido durante una hora mas ó menos. se dejan enfriar, y se pueden conservar en la nevera durante bastante tiempo, si se guardan en un tarro muy bien cerrado.
En la foto no se ven muy bien, pero quedan como caramelizado y el sabor que le da el vino es muy rico.

Hola Inma. Tus pientos tienen muy buena pinta. Se ponen crudos y pelados, ¿no?