Necesito ayuda! Bizcocho/tarta sin azúcar!

[Daluve 0]

Hola! Vereis, el lunes que viene es el cumple de mi padre, al que hace poco le han diagnosticado diabetes, lo vamos a celebrar éste domingo y quería hacerle una tarta del Real Madrid , pero no tengo ni idea de como hacerla, principalmente por el tema azúcar, había pensado en un bizcocho, cortado a capas, relleno y bañado igual en chocolate sin azúcar, y con fondant o lo que sea hacerle el escudo, aunque eso no lo coma, pero claro...el bizcocho como lo hago? Vladría una receta cualquiera y cambiar el azúcar por edulcorante? Yo hice una vez una tarta con edulcorante y no sé si me pasé con las cantidades pero quedó horrible de sabor , alguien sabe alguna receta, con cantidades y demás?? Gracias de antemano..!

[s-o-n-i-a 24]

A ver si te puedo ayudar con estas ideas, la de las magdalenas, puedes hacerla a modo de bizcocho http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com/2011/10/magdalenas-aptas-colesterol.html

[s-o-n-i-a 24]

http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com/2011/10/trufas-especiales.html

también podías hacer esto, en vez de en forma de bola en forma rectangular y decorar. El escudo puedes hacerlo con chocolate blanco teñido, y luego como queda una capa la retiras y come tranquilamente

[s-o-n-i-a 24]

http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com/2011/10/panque-de-pera-con-arandanos-y-nueces.html
este salió tb muy bueno, aunque si lo haces ponle un poco más de edulcorante, pero ya es gustos, yo lo ví poco dulce.
Otra cosa, si puede tomar fructosa, a mi me gusta más, es poner la mitad que de azúcar, y puedes hacer una receta normal.

[mariapatinete 4]

Yo los bizcochos y tartas las hago tal cual la receta pero en lugar de azucar le pongo fructosa ya que si pones sacarina no sube igual.
También hay una receta aquí en el recetario que se llama "tarta de cuajada Kali" y está buenísima (no pongo el enlace porque no sé), solo sustituyes el azucar por sacarina líquida y la mermelada por una sin azucar (yo te aconsejo de moras, frutos del bolsque). Ya que osinó resulta un poco sosa.

[FLORELILA 244]

Yo he hecho esta tarta varias veces y si no dices que es sin azucar la gente ni lo nota:
[h=3]TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO SIN AZUCAR[/h]


Cómo imagino que algún dia llegará el veranito y tendremos que lucir nuestros cuerpos en condiciones, he buscado dulces sin azucar y me topé con este de Morguix que nada más verlo supe que estaría rico ya que lleva queso y chocolate dos de mis dulces preferidos, y así ha sido, la verdad es que no se nota mucho que es sin azucar, dá bastante el pego y así complazco a una amiga que me ha dicho que hiciese algún dulcecito apto para diabéticos que fuese sencillito y a mi sobrina que no quiere engordar pero es fan del chocolate.

Receta de Morguix aquí preparada en Thermomix

INGREDIENTES:

Para la base de galletas:
-1 paquete de galletas sin azucar (las mias DietNature guillon 170grs.)
-60 grs. de mantequilla o margarina.
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (el mío Valor)
-2 cucharadas soperas de leche.

Para el relleno:
-200grs. de chocolate con leche sin azúcar (2 tabletas)podeis utilizar negro si lo preferís.
-500ml. de nata líquida.
-300grs de queso de untar o una tarrina de mascarpone (yo mascarpone 250grs)
-2 cucharadas soperas de edulcorante líquido.
-100ml. de leche.
-2 sobres de cuajada (comprobad que no sea azucarada si es para diabeticos)

PREPARACION:

Trituramos las galletas, las ponemos en un bol junto con la margarina derretida, el cacao en polvo y la leche y mezclamos bien.
Colocamos las galletas en un molde desmoldable (el mío de 20cms) y mientras preparamos el relleno lo guardamos en la nevera para que se vaya endureciendo.
Para hacer el relleno ponemos el chocolate troceado en una cacerola, añadimos la nata, el queso,edulcorante y la cuajada disuelta en la leche y ponemos a fuego flojito sin parar de remover hasta que espese unos 15 minutos aproximadamente.
Retiramos del fuego y vaciamos al molde, lo dejamos enfriar fuera de la nevera y cuando esté frio lo metemos al frigorifico hasta el día siguiente que desmoldremos. Adornamos al gusto.

[Daluve 0]

Mil gracias a todas :-)!!!! Como también estará mi abuela que también tiene diabetes, pues me pondré a ello. La tarta de queso y chocolate tiene una pinta buenísima, me guardaré la receta :wink:! Al final, creo que la decoración será más sencillita, con nata (sin azúcar, claro) y con una manga pastelera pues haré tiras blancas y moradas, y miraré a ver si encuentro una oblea del escudo....Gracias de nuevo !