Bizcocho de calabacin y jengibre

[pasangara 27]

Lo vi ojeando el blog de Kanela y Limón y supe que tenia que hacerlo de inmediato.....el resultado, un bizcocho buenisimo y muy jugoso............

Lo hice tal cual lo explica ella, ayudandome de la thermomix, pero se puede hacer perfectamente sin ella.

BIZCOCHO DE CALABACIN Y JENGIBRE

250 gr. de calabacín rallado (sin pelar)
3 huevos
1cucharadita de jengibre molido
una pizca de sal
la ralladura de un limón
130 gr. de azúcar
200gr. de harina
100 gr. de aceite (de girasol)
10 gr. de levadura tipo royal

Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos, el jengibre, la ralladura de limon y el azúcar durante 5 minutos 37º, cuando pare volvemos a programar otros 5 minutos pero esta vez sin temperatura, para que blanqueen bien los huevos y doblen su volumen.
Bajamos la velocidad y vamos añadiendo el aceite en forma de hilo por el bocal, despacito para que no se baje la preparación. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y lo vamos añadiendo alternativamente con el calabacin a la preparación anterior, con la máquina a velocidad baja, por el bocal.
Terminamos de envolverlo despacito con una lengua de silicona y ponemos en un molde preparado para el horno que habremos precalentado a 180º. El bizcocho tardará en prepararse aproximadamente 40 minutos.
Espero que os guste

[FLORELILA 244]

¿te queda un trocito para mí?, la verdad es que es sorprendente el resultado del calabacín en los bizcochos, yo hice uno con chocolate y calabacín y se los comieron todos, eso sí, sin decir que llevaba calabacin, hasta mi sobrino que no es muy "verdurero" me dijo que estaba muy rico.

[Novita 146]

Yo había probado el de zanahorias y el de calabaza, pero nunca de calabacín. Me imagino que saldrá un bizcocho superjugoso. Lo haré pronto.

Gracias por la receta

[pasangara 27]

¿te queda un trocito para mí?' date=' la verdad es que es sorprendente el resultado del calabacín en los bizcochos, yo hice uno con chocolate y calabacín y se los comieron todos, eso sí, sin decir que llevaba calabacin, hasta mi sobrino que no es muy "verdurero" me dijo que estaba muy rico.[/quote']


La verdad Toñi es que nos gustó mucho no, muchisimo y eso que yo dudaba del resultado del calabacín, pero nos sorprendió mucho el resultado..........:beso::beso:

[pasangara 27]

Yo había probado el de zanahorias y el de calabaza, pero nunca de calabacín. Me imagino que saldrá un bizcocho superjugoso. Lo haré pronto.

Gracias por la receta

Pues no dejes de hacerlo.........:-D:-D:-D

[encarnasao 23.663]

la pinta la tiene riquisima:-o
a mi me hecha pa tras el calabacin que no me gusta, pero igual me pasaba con el de zanahoria y reconozco que esta buenisimo.
a mi hijo mediano seguro que le encanta:up:
:plas::plas::plas:
:beso:

[pasangara 27]

la pinta la tiene riquisima:-o
a mi me hecha pa tras el calabacin que no me gusta, pero igual me pasaba con el de zanahoria y reconozco que esta buenisimo.
a mi hijo mediano seguro que le encanta:up:
:plas::plas::plas:
:beso:

Pues ya sabes Encarna, dale un sorpresa a tu hijo que seguro que tu también lo pruebas y te sorprende!

[Arasia 88]

Que maravilla, se ve muy rico y si que es verdad que da "noseque" eso de que lleve calabacin, pero despues de hacerlo de mayonesa o garbanzos:lol: este sin duda tambien tiene que caer :grin: