En tiempos de crisis... MANTECADA DEL MILLONARIO

[dinamito 1]

Wenas a todo el personal. Hace días navegando por la red, me encontré con esta delicia en un blog y es de las cosas a las que no he podido resistirme en especial por el relleno. Recuerda bastante a las barritas energéticas Twist que me temo que no volveré a comprar porque no va en relación el precio con le producto ya que por el precio de unas barrtias te haces una mantecada y tienes para toda la familia. Hay una cosa muy importante y es cortar coger y soltar el cuchillo si no se corre el peligro de que el que corta no come. Cuando la prueba la primera persona salen amigos por todas partes (y no son donettes). Espero que os guste y os animeis a hacerla. Aunque parezca una bomba dulzona, no es tan tan dulce como se espera en un primer momento

MANTECADA DEL MILLONARIO



Ingredientes para la pasta:

140 g de harina
15 g de fécula de maíz o almidón
110 g de mantequilla
60 g de azúcar

Ingredientes para el relleno:

100 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno
300 g de leche condensada

Ingredientes para la cobertura:

200 g de cobertura de chocolate con leche

Elaboración Tradicional:

En un cuenco amplio poner la harina junto con el almidón de maíz tamizado, la mantequilla en pomada en dados y el azúcar. Con las manos mezclar bien hasta obtener una pasta con la textura de una pasta brisa y que no queden grumos. Dejar reposar tapada con un film unos minutos. Extender la pasta y forrar con ella un molde ondulado de unos 22 cm de diámetro ayudándose de una cuchara para que quede bien apretada y pincharla bien para que no suba y cocer en blanco (forrado con papel de aluminio y con unas legumbres de hornear para evitar que suba en exceso) a 170º durante unos 35 minutos hasta que esté dorada. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el relleno; para ello poner en un cazo el azúcar junto con la mantequilla hasta que todo ello se derrita. Incorporar la leche condensada y cocer a fuego muy lento sin dejar de remover el fondo con una espátula porque tiende a agarrarse durante unos 4 o 5 minutos hasta que vaya tomando color. Verter el relleno sobre la pasta que se ha horneado anteriormente; repartir y alisar bien por toda la tarta y dejar reposar en la nevera hasta que el relleno haya bloqueado y este semiduro y bien asentado (una hora aproximadamente). Finalmente fundir el chocolate al baño maría con cuidado de no quemarlo y extenderlo sobre el relleno para que quede todo cubierto junto con parte del borde de pasta de la tarta que quede bien cerrada. Dejar que se enfríe y endurezca el chocolate (mejor en nevera). Cortar con un cuchillo muy afilado.

Receta facilitada por: Mª Ángeles Sánchez

[lolagonal 25]

jeeeeeeeesuuuuuuuuuuussssss que maravilla!

[karmell 49]

que bueno!!!! ya tengo el postre del domingo que viene!!:plas:

[anghe 4]

Ummm! Qué rica... Gracias.

[ainos80 0]

uuuum que buena pinta, esta seguro que me gusta a mí, y se ve bien fácil!!

[Eduardo Soler 371]

Dime ¿porqué se llama mantecada? ¿es por la masa, el relleno o ambos?

[dinamito 1]

Dime ¿porqué se llama mantecada? ¿es por la masa' date=' el relleno o ambos?[/quote']


pues no sabría decirte muy bien porque, aunque supongo que es por la masa.. en realidad es como una pasta brisa pero sin huevos

[eriel 13]

Que rica y original!!!!!!!!!!!!

[CESO 1]

Riquísima, seguro que esta muy buena.