Tigres (mejillones rellenos)

[Xena ( Sena) 20]

Ayer prepare unos tigres y cuando hago siempre congelo que viene muy bien tener en el congelador este tipo de cosas, para comidas improvisadas....lo suelo hacer con los mejillones picaditos solos y las demás cosas y también con los mejillones y jamón serrano, que es cómo lo hice esta vez y salen muy buenos....y voy con la receta, yo la hice con la thermomix, pero os pongo también de manera tradicional que es muy fácil de hacer, yo también la hago a veces así....

Ingredientes:
1 kilo de mejillones (también podéis utilizar los que venden ya cocidos envasados al vacío congelados)
Jamón serrano (yo utilicé 2 cajitas que tenia)
1 cebolla que no sea muy grande
1 o 2 dientes de ajo
50 de aceite
300 de leche
70 de harina
Un poco de nuez moscada y sal.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
Primero cocemos los mejillones con una hoja de laurel, yo lo hice en una olla, si queréis podéis utilizar el varoma...sacamos los mejillones y reservamos las conchas...
Ponemos el jamón en el vaso y le damos unos golpes de turbo (reservamos)
Ponemos los mejillones unos segundos en V5 o los cortamos con unas tijeras (reservamos)
Ponemos la cebolla y dientes de ajos y picamos unos segundos V5, bajamos los restos de las paredes y si hace falta picamos otra vez,ponemos el aceite y programamos 10 minutos Varoma Giro izda y velocidad cuchara, añadimos el jamón y ponemos 2 minutos más...
Ponemos la harina y programamos 2 minutos Varoma V2 Giro izda, ponemos la leche, un poco de nuez moscada, sal y los mejillones picaditos y programamos 5 minutos Varoma Velocidad cuchara, ponemos en un bol, dejamos templar y metemos en la nevera un rato...
Cuando la masa este fría ya que estará más densa, rellenamos las conchas de los mejillones, cuándo las tengamos todas rellenadas, pasamos por huevo y pan rallado, las que vayamos a freír metemos en la nevera hasta que vayamos a usarlas,que freiremos en freidora o en una sartén con bastante aceite... y las que vayamos a congelar las ponemos en una bandeja ponemos en el congelador y cuando ya estén congelados las quitamos de la bandeja y podemos pasar a una bolsa de congelar.

DE MANERA TRADICIONAL
En una sartén ponemos aceite y vamos pochando la cebolla que habremos picado antes, cuando esté la cebolla, añadimos el jamón picadito, le damos unas vueltas y añadimos la harina para tostarla un poquito, que siempre queda mejor, cuando este añadimos un poquito de nuez moscada y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que la veamos ni muy espesa ni muy clara, añadimos los mejillones cortaditos y mezclamos bien, lo pasamos a un bol y dejamos templar para meter en la nevera...rellenamos las conchas, pasamos por huevo y pan rallado, metemos en la nevera hasta que las vayamos a freír...

Y aquí las fotos ...
Ya rellenados...

Ya empanados...

Y ya fritos...

[CESO 1]

Que buenos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ a mi me encantan, pero me da pereza hacerlos por el trabajo que tienen.

[Xena ( Sena) 20]

Que buenos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ a mi me encantan' date=' pero me da pereza hacerlos por el trabajo que tienen.[/quote']

a mí lo q más pereza m dá es limpiarlos, lo de rellenar no m da tanta pereza y siempre guardo al congelador, así q tardo en volver a hacerlos, y a veces los he hecho con los envasados al vacio congelados y al ser para relleno quedan bien

[INMA P. O. 0]

Que buenos, laboriosos pero merecen la pena verdad? yo tambien los hice este finde, y los tengo congelados para el cumpleaños de mi sobrina, que le estoy haciendo cocitas para el sabado que viene.

[lolagonal 25]

me encantan! vamos a ver sena... que es lo que te da pereza de limpiar? las conchas? hombre para presentarlos asi pues es mejor que esten un poco limpias tienes razon, pero el mejillon en si se limpia en un pispas... te copio eso del jamoncito...

[s-o-n-i-a 24]

ue ricos anda que no le gustan a mi marido ni nada, pero es una cosa que me da una pereza de hacer....

[eriel 13]

que ricos. Yo nunca los he hecho, directamente me voy a la croqueta porque a mi me da pereza el rellenar

[mariapatinete 4]

Inma, yo tengo el cumple de mi hija el fin de semana del 26. ¿que vas a preparar?. Es que casi siempre hago lo mismo:
empanada (esta vez quiero hacerla de pulpo si consigo la receta)
Brazo relleno (Sena)
Crocretas (esta vez de S_o_n_i_a de atun con pimientos del piquillo que estan de muerte)
Pizza
Gracias

Sena, una pinta fabulosa, pero parecen muy latosos de hacer.

[Xena ( Sena) 20]

Que buenos' date=' laboriosos pero merecen la pena verdad? yo tambien los hice este finde, y los tengo congelados para el cumpleaños de mi sobrina, que le estoy haciendo cocitas para el sabado que viene.[/quote']

yo tbn los congelo q viene muy bien tener cosas preparadas, y bueno tbn hacemos croquetas y son laboriosas,una vez q t pones yo m lo veo hecho;)

me encantan! vamos a ver sena... que es lo que te da pereza de limpiar? las conchas? hombre para presentarlos asi pues es mejor que esten un poco limpias tienes razon' date=' pero el mejillon en si se limpia en un pispas... te copio eso del jamoncito... [/quote']


si claro las conchas q a veces vienen q uffff, cuando los hago de los envasados al vacio congelados q vienen tan limpitos, no m dapereza y con el jamón estan muy buenos....

ue ricos anda que no le gustan a mi marido ni nada' date=' pero es una cosa que me da una pereza de hacer....[/quote']

yo una vez m pongo, no m da pereza, lo q mas limpiar los meji q hay algunos q vienen buenos.....tengo un nanas q lo uso solo para limpiar mejillones jajajaja y se quedan muy bien

que ricos. Yo nunca los he hecho' date=' directamente me voy a la croqueta porque a mi me da pereza el rellenar[/quote']to

si se rellenan enseguida, y luego igual q empanas la croqueta..., tardas lo mismo empanando el mejillon....animate y veras q no es tanto;)

[Eduardo Soler 371]

Sena, ¿porqué se llaman tigres?