Paté a la naranja....buenisimoo y recomendadisimo ....

[Xena ( Sena) 20]

Ayer hice este paté que lo vi en el blog .. http://lasdeliciasdeesther.blogspot.com/2011/11/pate-la-naranja.html y hoy lo he desmoldado, os lo aconsejo mucho mucho, no cuesta nada de hacer con la thermomix y el resultado es muy bueno, tanto de vista, como de sabor, nada que ver con el paté comprado y para cuando tengamos invitados a cenar viene muy bien, me ha sorprendido lo bien que queda y lo bueno que está..., yo hice uno grande y otro con la mitad de ingredientes, en un molde más pequeño, ..y voy con la receta es sencilla de hacer...y sin ingredientes raros....

Ingredientes:
6 hojas de gelatina neutra
200 g de zumo de naranja natural
2 dientes de ajos
2 cebollas
1 pastilla de mantequilla sin sal (250 g)
1 hoja de laurel
tomillo (yo no le puse, no m gusta su sabor)
sal
pimienta
500g de higaditos de pollo
1 brik pequeño de vino blanco (200 g)
20 g de vino moscatel
1 naranja para lonchear y decorar

Preparación:
Preparar un molde de 1 litro de capacidad, forrándolo con papel film (si usamos un molde de silicona mejor, el film no nos hará arrugas en el paté).
Poner a remojar las hojas de gelatina en un plato con agua fría.
Poner en el vaso el zumo de naranja. 3 minutos, 100º, vel.1.
Añadir la gelatina escurrida. 1 minuto, vel. 3.
Dejar templar y verter en el molde. Dejar solidificar en la nevera.

Hacer el paté:
Sin lavar el vaso poner los dientes de ajo y las cebollas y triturar con dos golpes de turbo. Bajar los restos con la espátula ( si lo veis necesario dar otro golpe más)
Añadir 50 g. de mantequilla junto con tomillo y la hoja de laurel. 5 minutos, 100º, vel.1.
Añadir los higaditos limpios, sal, pimienta y vino blanco. 8 minutos, 100º, vel 1.
Colar a través del cestillo tirando el líquido apretándolo bien . Retiramos la hoja de laurel.
Añadimos el resto de mantequilla, la sal, la pimienta y el vino dulce. 1 minuto vel, progresiva 5-10. Bajar los restos y programar 10 segundos vel. 3.
Cuando el paté esté templado poner en el molde sobre la gelatina de naranja, alisar la superficie y meter en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente 12 horas.
Cuando lo desmoldemos decorar con unas rodajas de naranja.
este es el molde ya con la gelatina...


Y ESTA ES LA FOTO DEL PATÉ GRANDE QUE HIZO LA COMPAÑERA DEL FORO FRUITI LE HA SALIDO ESPECTACULAR:plas:

[drapet 0]

ostras!!! que delicia!!!!:plas:

[Gijonesa 1.423]

madreeeeeeeeeeeee que pintaaaaa...
con lo que me gustan a mi esas cositas....

[alumna 14.315]

sena,niña,pero qué rico...me lo anoto.
gracias por ponerlo

[sinde 0]

qie pinta tiene,rico rico esta cae fijo gracias

[womangirl 6.138]

:plas::plas:Gracias por la receta,todo lo que te copio está bueno.

[Xena ( Sena) 20]

ostras!!! que delicia!!!!:plas:

madreeeeeeeeeeeee que pintaaaaa...
con lo que me gustan a mi esas cositas....

sena,niña,pero qué rico...me lo anoto.
gracias por ponerlo

qie pinta tiene' date='rico rico esta cae fijo gracias[/quote']

:plas::plas:Gracias por la receta' date='todo lo que te copio está bueno.[/quote']

el q le di a mi amiga ya q sabia q tenia una cena y la llame para decirle q le habia hecho un paté, m ha llamado y dice q un éxito, se creian q lo había comprado, por la presencia q tenia etc etc y dice q hasta ella se ha sorprendido de lo bueno q estaba, hacerlo q os encantara y ademas es muy fácil de hacer.....gracias:beso:

[samuntada 0]

Como siempre gracias por compartir...tiene una pinta!!!!!!!

[FAMALAP 1]

UAUUUU!!! gracias por compartir éste paté, me viene genial para las navidades!! y para la comida navideña de trabajo de mi marido,en la que cada uno lleva alguna cosita y luego uno se lleva el premio.
Tenia pensado hacer los pimientos confitados para servirlos con quesos y patés y las trufas de mascarpone (Tienen que ser cosas que prepare con antelación y pueda conservarlas sin problemas, ya que en los dias previos a la comida yo no estoy operativa)

Ya te cuento qué nos ha parecido!!

[sandrafdcg 19]

me la copio ahora mismito, y mi compi de trabajo también. este fin de semana cae. muchisimas gracias por la receta