TARTA DE QUESO SUIZA-Una exquisitec

[pericas 2]

Esta tarta, tiene una medio copia, ví algo de la decoración (la mermelada y los piñones) en una receta del blog de gastronomía y compañia, que a su vez la vio, de otra persona que firmaba como VelSid, en julio de 2.008, yo la conocia lo que es la parte blanca la de los lacteos de Thermomix (ya que soy presentadora desde el año 2.000) total, que decoración de la mermelada y los piñones son de estas 2 personas citadas, la tarta de queso es original de Thermomix, y la base, el resto de la decoración y los cambios, de cantidades y algun otro, son mios, y mis fotos claro. Así que explicadas alguna de las procedencias, quedó esta exquisitec, que en casa, y entre mis amigos fué un ¡exitazo tremendo! A ver si os gusta tanto como a nosotros.


TARTA DE QUESO SUIZA (TM31)INGREDIENTES:Bizcocho:· 4 Huevos· 130 gramos de azúcar· 1 cucharadita de azúcarvainillado· 70 gramos de harina maicena· 60 gramos de harina de repostería· 1 pellizco de sal· 1 molde desmontable de 24 ó26 cm. de diámetro.Relleno:· 250 gramos de queso philadelphia· 300 gramos de leche· 200 gramos de nata de montar· 2 sobres de cuajada Royal· 180 gramos de azúcarELABORACION:1. Precalentar el horno a 180 grados, durante 10 minutos aproximadamente.2. Preparar el molde, o untado de mantequilla y espolvoreado de harina, o forrado de papel de hornear (por fuera yo le pongo un poco de papel de plata, por si se escapa líquido por la junta del molde)Colocar la mariposa en las cuchillas del vaso de Thermomix, y echar en él, los huevos, el azúcar, y el azúcar vainillado, y programar 6 minutos, temperatura 37 grados velocidad 3 y medio, casi 4. Al término de ese tiempo, volver a programar otros 6 minutos a la misma velocidad, sin pulsar el botón de la temperatura.3. Al finalizar agregar el pellizco de sal y las harinas echándola alrededor de la mariposa, cerrar y programar 10 segundos a velocidad 3.4. Retirar la mariposa y verter en el molde ya preparado, meter en el horno unos 20 minutos aproximadamente, a la misma temperatura con calor arriba y abajo, en el 2º estante por arriba (no abrir el horno durante la cocción para que no se baje). Cuando veamos que está ligeramente doradito, apagar y dejar el horno sólo entreabierto unos cinco minutos, y después abrir del todo otro par de minutos, y sacarlo. Dejarlo enfriar. Mientras se enfría, hacer el relleno. Relleno:5. Con el vaso limpio, poner la mariposa en las cuchillas, y verter en él, el queso, la leche, la nata, los sobres de cuajada, y el azúcar, y programar 10 minutos a temperatura 90 grados velocidad 3 y medio. 6. En la base ya, casi fría, echamos la mezcla del relleno, y la dejamos enfriar un buen rato, y después lo metemos en la nevera hasta que solidifique, y esté durita. 7. Opcionalmente, si nos gusta, le ponemos un poco de confitura por encima y unos piñones, o nueces peladas. A mi me parece que queda una tarta realmente, fina y exquisita. RIQUISIMA


A ver que os parece.

PRESENTADORA DE THERMOMIX EN MALLORCA

[s-o-n-i-a 24]

lo que daría por probarla!! me vas a obliga a tenerla que hacer un día de estos!!

[estela278 2]

pues si que queda muy fina, hasta para una comida de navidad me parece que es muy apropiada, me la guardo para probarla

[carmari 0]

Y YO A DIETA!!!!!!!!!!!!!

[Kakrina 0]

:plas: que delicia de tarta

[Haiku 1]

Me guardo esta exquisiteZ pero esto engorda ¿no?
Gracias por ponerla

[behbeh 289]

por favor, quita la foto ya que la como..........fantástica receta..

[pericas 2]

¡No niña no engorda nada, y aquí sólo en la pantalla si que engorda poco! pero vamos que las hay que engordan más........¡digo yo! ........solo se que está mortal!

[Arasia 88]

ummmmmmmm que maravilla, a mi me pierden las tartas de queso:D

[Novita 146]

Que ésta no engorda, hombre!!!Jejeje
Con la pinta tan exquisita, tan fina, tan cremosita, tan... tantan que tiene, es un auténtico pecado no hacerla y comer un trocito.

Gracias por la receta