Las 2 tartas de cumpleaños terminadas para mañana!! Gracias.

[helado_oscuro 8]

Hace unas 2 semanas abrí un hilo porque tenía que hacer 2 tartas para un cumpleaños, y tenían que ser con bizcocho, una de chocolate y otra que tuviera almendras.

Bueno, pues hoy terminé las 2 tartas. Mañana es el cumpleaños, y ya están en casa del cumpleañero .

Lo primero dar las gracias a las compañeras que me ayudasteis dándome ideas en el otro hilo: mendia, sena, .CCJ, maria_antonia, Innin, nasita y Krispeta. La verdad es que he cogido un poquito de todas, y finalmente estas son las 2 tartas que han salido:


Tarta Muerte por Chocolate:

Es una tarta con bizcocho de chocolate, rellena de mousse de chocolate y con cubierta de chocolate.

El bizcocho es el 1-2-3 normal (pero duplicando cantidades), al que le he añadido una tableta de cobertura de chocolate.

Ingredientes para el bizcocho:
- 2 yogures naturales
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas de mantequilla derretida
- 6 medidas de harina
- 1 tableta de chocolate de cobertura Nestlé de 250 g.
- 2 sobres de levadura química

Ingredientes para la mousse de chocolate:
- 100 gramos de queso de untar hacendado
- 500 gramos de nata de montar
- 1 tableta de chocolate de cobertura Nestlé de 250 g
- 3 huevos (3 yemas y 3 claras)
- 150 g de leche
- 4 hojas de gelatina

Ingredientes para la cobertura:
- 1 tableta de chocolate de cobertura Nestlé de 250 g
- 300 gramos de leche condensada
- 75 gramos de mantequilla
- 3 hojas de gelatina

Para elaborar el bizcocho simplemente se funde la mantequilla junto con el chocolate y se mezcla junto con el resto de ingredientes del bizcocho. Batir y hornear en un molde untado con mantequilla y enharinado. Tenerlo en el horno a fuego bajo unos 45 minutos.

Para la mousse de chocolate montar las claras y reservar en la nevera. Fundir en un cazo el chocolate junto con la leche y agregarle las hojas de gelatina; cuando se temple, añadir las 2 yemas de huevo y reservar. Montar la nata, agregarle con movimientos envolventes la mezcla de chocolate muy templada, y mezclar después con movimientos envolventes las claras montadas. Reservar en el congelador una media hora para que se queden consistentes.

Para la cobertura fundir el chocolate junto con la leche condensada y agregar la mantequilla y las hojas de gelatina. Usar en templado.

Para montar la tarta partimos el bizcocho en 3 capas (mejor si está hecho de un día para otro), y yo he calado con un almibar (azúcar, agua, vainilla, corteza de limón y ron) cada capa. Entre medias de las capas he puesto la mousse, y también sobre la última capa. Lo metes en el congelador para que tome consistencia y finalmente lo cubres con la cobertura y adornas con fideos de chocolate.

Tarta San Marcos de Bob Esponja:

He hecho un bizcocho genovés que he dividido en 3 capas. Las capas las he calado con el mismo almibar que antes y las he rellando con nata montada.

La nata montada era 1 litro, con 160 gramos de azúcar glass, 200 g de queso de untar hacendado y una cucharada sopera de agua de azahar.

Para hacer la crema de yema he usado:
- colorante alimentario (amarillo de paella)
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- una cucharada de harina
- 375 gramos de azúcar
- medio vaso de agua
- zumo de medio limón

Se pone a hervir flojo el vaso de agua y el zumo de medio limón junto con el azúcar para hacer almíbar. Por otro lado se baten los 4 huevos y se les agrega la cucharada de harina diluida en 2 cucharadas de leche. Se retira el almíbar del fuego y se le agrega la mezcla de los huevos. Se vuelve a poner al fuego hasta que espese, agregándole el colorante para que quede amarillo.

El dibujo de bob esponja lo he hecho con chocolate de cobertura fundido, la lengua es mermelada de fresa.

He decorado la tarta con la misma nata que lleva de relleno, guindas y almendras tostadas.




Aunque no lo parezca las tartas con muy grandes... la de chocolate además ha quedado muy alta. Tienen aproximadamente entre 12 y 16 raciones cada una.


Edito el mensaje para agregar el corte de la tarta de chocolate:

[lolitoba 139]

que chulas:plas::plas::plas::plas::plas:

[anghe 4]

Te han quedado genial, ¡qué artista! ¡qué envidia! :plas:

[Xena ( Sena) 20]

:o:oasí m he quedado al ver la de chocolate, vaya tartón de alta y la otra está chulisima tbn :plas:

[eriel 13]

vaya pinta, la de chocolate, espectacular por el tamaño, que altura!!!! lástima no ver el corte pero claro no es plan de llevarla abierta, jeje:burla:

[helado_oscuro 8]

Muchas gracias por los comentarios.

Trataré de hacer foto del corte mañana. Ya lo tenía pensado

[FLORELILA 244]

Preciosas las dos, la de choco tan alta esta muy chula.

[minama 0]

Preciosas, geniales, divinas!!!

Como estén de sabor igual que la decoración va a ser un super-exitazo.

Por cierto, ¿las medidas son con el vaso del yogur?

[helado_oscuro 8]

Gracias Minama

Sí, en la tarta de chocolate el bizcocho es el 1-2-3 pero duplicado, tomando como medida para el resto de los ingredientes el vaso de yogur. Lo único que al llevar la tableta de chocolate fundido no le dupliqué la cantidad de azúcar y lo dejé en 2 medidas de azúcar.

[encarnasao 23.663]

:opedazo de tartas, estupendas.
:plas::plas::plas::beso: