Coca de Llanda de Chocolate

[canelona 11]

Antes de que pase el fin de semana, os dejo la coca de llanda, que le copié a una clienta y amiga.
Tiene una cafetería y la tenía expuesta alli, en el mostrador y yo notaba que me llamaba ..cuando la probé...¡¡ostras Pedrín!! le pedí la receta y ....¡¡PA LA SACAAAAAA!!


Ella la preparaba removiendo todo a la vez en la thermomix, pero preparándola como yo lo he hecho, igual que la coca de llanda normal, para mí, :duda:que me quedó mucho más altita que a ella, a veces vale la pena, no correr tantísimo en la elaboración y así sale más chulita:coqueta:












COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE




Ingredientes:
320gr de harina
320gr de chocolate valor a la taza
280gr de azúcar
380gr de leche
250gr de aceite
4 sobres de gasificantes (4 azules y 4 blancos)
4 huevos grandes




Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Pesamos en el vaso la harina y el chocolate. Lo tamizamos para que no hayan grumitos, programando 15 segundos al 6. Reservamos en un bol.


Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso. 3 minutos, temp. 37º, velocidad tres y medio. Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin pinchar la temperatura. (aunque veremos la lucecita encendida, por el calor residual que tiene la máquina)



Añadimos el aceite y la leche. Programamos 10 segundos al 3.
Incorporamos la harina y chocolate reservado y los gasificantes. (Estará la th casi a tope de llena).
Colocamos el selector en vaso cerrado y pulsamos 7 veces la función Turbo.


Pasamos la mezcla al molde forrado con papel de hornear.
Horneamos de 30 a 45 minutos, según hornos.


Truco: Pasamos la palma de la mano humedecida en agua por la base del molde, así el papel de hornear, nos quedará pegado y no se moverá. Si necesitamos dos hojas, pq con una no es suficiente para cubrirlo todo, haremos lo mismo, un pelín de agua sobre el primer papel y ponemos encima el segundo.






NOTAS:
Los valencianos llamamos cocas, a algunos bizcochos que no son redondos y que los preparamos en “la llanda” o cualquier tipo de molde de forma rectangular.
A mi en un molde, tipo “rustidera”, que compré en los chinos, me ha quedado perfecta de tamaño, pues si preparamos la coca en uno más pequeño, puede que se nos desborde o que nos quede demasiado gruesa con el interior algo crudo. El molde que he utilizado es de 30×40cm. Foto Aquí.


La he horneado durante 43 minutos, calor arriba y abajo, sin aire. Y luego tres minutos más sólo con calor abajo. Pero claro esto es en mi horno, en el de ella con 30 minutos fué suficiente. Pinchad con un palillo en el centro, a partir de esos minutos para comprobar. ¡Antes nooooo, que se desinflará!



Ah! A mi solo me quedaban 3 gasificantes (3 blancos y 3 azules) y también me quedó estupenda. Y sobre el azúcar, si sois muy golosos, también admite un poco más.


¡Ale, ya tenemos merienda para el domingo!

[FAMALAP 1]

Qué deliciaaaaa, vamos, que la apunto para YA!!!

Yo hice la coca de llanda de naranja y nos encantó!!

Bicoss:beso:

[charocarre 4]

ufff.... hoy va de cocas, madre mía qué rica, chocolatosa como a mi me gusta

[Erizo 2]

¡¡ Guau !! que pinta

[sandrafdcg 19]

menuda pinta tiene esto, porque no tengo gasificante que sino me ponia esta tarde detras del pate de sena

[Lazy 1]

Si buena está la normal que hago con naranja, esta debe de estar ummmmmm, me la guardo , gracias por ponerla

[Kakrina 0]

ummmm que buena que estara esta cae esta semana Alicia
la hare con paciencia :lol: sin prisas

[pitufiyamala 0]

hola cane por favor mepuedesdecir donde se comprar los sobre y lacoca de naranja me das las receta tb

[samuntada 0]

que riquisima tiene que estar!!!! se sale de la pantalla!!!!
Gracias por la recetilla!!!!!

[Xena ( Sena) 20]

ale cane q pinta q tiene más buena:plas: ahhh acabo de hacer tús molinetes, están en el horno....y mis amigos dicen q como tiene q estar de bueno jajajaja, mañana los pongo:beso: