Arroz Huérfano buenísimo.

[canelona 11]

Era huérfano, pero ahora ya nooooo, lo he adoptado hace varias semanas y este el segundo que preparo. ¡Cómo nos gusta!
Se trata de un arroz blanco con un sofrito de verduras encima y para rematar una cobertura crujiente de almendras y nueces picaditas. Lo terminamos en el horno y…. ummmmm!

No es de las que se puedo considerar expres, que llego a casa y me pongo a comerlo en un pispas…aunque la misma receta preparada en modo tradicional, ufff, tendríamos que utilizar más cacharros e utensilios y con nuestra maquinita ahorramos tiempo y limpieza de cocina.

Y como está rica, incluso pasadas las horas o al día siguiente con un poco de microondas, es estupenda, sobre todo para las familias, que cada uno tiene un horario diferente de comida.



ARROZ HUERFANO (Hasta ahora…)
Del libro 101 Arroces


Ingredientes:
30gr.de nueces peladas
30gr. de almendras crudas
350gr. de arroz de grano largo
100gr. de cebolla
2 dientes de ajo
15 gr. de mantequilla
1000gr. de agua
1 pastilla de caldo de pollo
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
200gr. de bacon a taquitos
100 gr. de pimiento rojo
200 gr. de cebolla en cuartos
65 gr. de tallos de apio en trozos
20 gr. de aceite
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de ajo seco picado


Preparación:
1- Ponemos en el vaso las nueces y las almendras y programamos 2 seg./vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.
2- Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso , pulse la funcion balanza y pese el arroz.Reserve.
3- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequilla. Programe 2seg./ vel 5, y a continuacion sofria 5min/varoma/ vel 1.
4- Añada el agua ,la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programe 10 seg./ vel 7.
5- Introduzca el cestillo con el arroz dentro del vaso y programe 20 min./varoma/ vel 4.
Introduzca la espatula por el bocal y remueva el arroz 2 ó 3 veces durante la cocción.
6- Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo.Vierta el arroz en una fuente refractaria y extiendalo con la espátula, así se irá la forma de “cubo” y quedará suelto. Reserve el liquido de coccion.
7- Precaliente el horno a 180º.
8- Sin lavar el vaso, ponga el bacon, trocee 4 seg./vel 5 y a continuacion programe 7 min/100º/vel cuchara.
9- Agregue el pimiento, la cebolla y el apio.Trocee 3 seg/vel 5. Depende de nuestros gustos, esta vez, miré como quedó y le puse un segundo más, también depende de como hayamos puesto de grandes los trozos antes de triturarlos.
10-Incorpore el aceite, la pimienta y el ajo y sofria 7 min/ 100º /vel cuchara.
11-Vierta el contenido del vaso sobre el arroz, lo extenderemos y regaremos con el caldo que teníamos reservado. Por encima distribuimos el picado de almendras y nueces.
12- Lo horneamos durante unos 10 minutos.
13- Retire del horno, espolvoree con perejil picado y sirva. Yo pasé del perejil.




NOTAS:
Fijatéeeeee, que lleva apiooooo, que yo hasta ahora no lo podía ni ver ni oler y luego cocinado en este plato……yo no se si es que ya no lo noto o que con las diferentes texturas y sabores, el conjunto resulta deliciosssssoooo.En el libro indica que reguemos con el caldito una vez tenemos la picada de nueces y almendras extendida, pero yo os he dejado otro orden, es mucho mejor, así no se moja la picada y luego queda crujiente.
El tiempo de horno, también variará según tengamos constumbre, a mi me gusta ponerlo en la primera bandeja del horno, empezando por abajo, así ese pequeño caldo que hemos añadido al final, se evapora por completo. Cuando ya veo que no hay caldito y la picada está dorada, lo saco.
Estoy deseando que lo probeis, a original no lo gana ninguno Por cierto no he reducido cantidad de arroz, pues he preparado dos fuentes, una para nosotros y otra para mi hermana.

[techu64 10]

Hola Ali, cuanto tiempo sin saludarte.
Este arroz tiene una pinta impresionante, lo tengo en pendientes. Por hoy estoy saturada con los tigres de Sena.
:lol: :lol:

[anitha 0]

Creo que adoptaré un arroz huerfano esta semana:meapunto:, que rico, con lo que me gustan las verduritas y las almendras.

Te ha quedado precioso y la presentación un 10:plas::plas::plas:

[Gijonesa 1.423]

maaaaaadre mia, que maravilla de arroz... creo que yo también lo voy a adoptar jjajaja
ya verás cuantas madres le salen....:plas::plas:

[Novita 146]

Oleeee, ya tengo la cenita de esta noche.

Gracias Alicia

[marasti 90]

Lo adoptamos, claro!!!

aunque no os lo creais no me hago a la idea de como quedara el arroz con las nueces.........pero confio tanto en mi angel de Charlie que lo probare..........faltaria mas!!!!

Gracias Ali por la recetita...............


:beso:

[Missis 10.703]

AVISOOOOOOOO:meapunto: estáaaaaaaa buenisimo... justo hoy lo voy a repetir... os cuento un poco.

Son de esos sabores que no esperas encontrar en un arroz y por eso mismo te sorprende gratamente, inlcuso diria que al día siguiente mejora.
Lo tomaron mis hijos y unos amigos que les gusta el picante... y se lo añadieron despues... (yo odio todo lo que pique jeje) y por lo visto les encantó.

Al menos probarlo, en mi casa durante un tiempo.... va a ser un "fijo" porque luego aparece otra novedad y cambiamos :beso:

[lauma 249]

Ali, hice el viernes el arroz y si que nos gustó, pero....pensé que me iba a gustar mas:nodigona:. A ver si me explico, es de esas veces que te creas unas expectativas muy altas y luego el resultado no es el que tu esperabas. Lo que quiero decir que la culpa no es del arroz, sino de mí, que pense que me iba a maravillar y lo que hizo fue gustarnos ( que es de lo que se trata). No sé si tambien influyo lo pachucha que estoy que esta tos me tiene agotada:( el caso que entre el nelba y este (por ser mas o menos del mismo estilo) nos quedamos con el nelba, pero seguro que repetiré

De todos modos lo recomiendo:up:,es un arroz diferente y muy rico. Aun me queda la mitad, pero no se si para mañana estara comible:nodigona:

:beso:

[behbeh 289]

pues el punto de las almendras y nueces le tienen que dar un toque fantástico...¡gracias por la idea!!! (creo que va a car en mi mesa de navidad)

[sandrafdcg 19]

tiene una pinta estupenda:)