Bizcochos en la olla GMD

[gordita2 0]

Resulta que llevo 3 bizcochos en la olla GMD y no me ha salido bien ninguno sigo las recetas al pie de la letra con los tiempos que poneis y todo pero cuando la abro le falta por hacer. La ultima ha sido todo un desastre porque se me ha ocurrido la idea de girar el bizcocho pero se me ha quedado en el plato pegado y no habido manera de girarlo, como ya lo habia destrozado y he visto que no estaba echa del todo la he vuelto a cerrar y la he dejado reposando y parece que se ha echo un poco mas. Sera que cuando termine tengo que dejar reposando el bizcocho? o haber que me decis vosotras, que puedo hacer?:cry:

[blancapaloma 0]

TE HAS ACORDADO DE DEJAR LA VÁLVULA ABIERTA O QUITADA? ES POSIBLE QUE NO SE CUEZAN DEBIDO A QUE NO DEJAS EVAPORAR EL VAPOR. MIRALO BIÉN

[Cocoman 0]

Buenas.

A mi me salio a la primera este de Sena:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?255641-Bizcocho-con-yogurt-en-gmd-foto

Aqui puedes ver el resultado en mi olla (solo rebaje la cantidad de azucar un poco y use una levadura del Aldi o Lidl):



El aceite en este caso fue de girasol. No encuentro la foto que le hice al corte. Me salio igual de bien con aceite de oliva y canela molida en vez de ralladura de limon, y con mejor color por arriba, por la canela.

Como veras no esta nada mal y esponjo de manera correcta. Lo hice con harina de reposteria normal de Carrefour. Otras veces con gallo salio igual. Nunca he conseguido que me salga tan bien con harina de las que llevan ya la levadura (Bizcochona, Aragonesas, Allinson,...). No me salen levantados por el centro, si no rectos, y la masa, aun estando cocida, no cruda, demasiado humeda, cosas ambas que considero un defecto en un bizcocho de este tipo.

Prueba este, como comento solo me ha fallado por usar harina con añadidos, y es fallo para mi criterio personal.

Saludos,

Cocoman

[Xena ( Sena) 20]

sigue mis pasos en el enlace q puso cocoman (gracias coco)...., tienes q dejarlo 30-35mi y cuando pite lo dejas 10 mi de mantenimiento, pero sin abrir la olla, a los 10 minu desenchufas y abres, sacas la cubeta y lo dejas enfriar un poco antes de desmoldar, veras como t salen bien, si no lo dejas los 10 mi de mantenimiento t falta aun por hacer, y pensaras q por q no le ponemos 10 mi directamente más.....pues por q la basa se te quemaria, y con esos 10 min de mantenimiento con el calor q queda se termina de hacer:beso:

[gordita2 0]

Gracias chicas por responder la valvula la tenía bien puesta es por lo que me comentan Cocoman y Sena a partir de ahora lo haré como me han dicho y ya os contare como me salen os pondre fotitos (Haber si aprendo a poner fotos y a citar una por una:lol:). Gracias:beso:

[silvimiri 4]

Yo mi primer bizcocho (segun receta) no se acabo de hacer y le puse 10 min. mas, pero eso pinchas con un palo de pincho moruno y si sale sucio es que le falta un poquito mas y si sale limpio es que ya esta:lol:

[Cocoman 0]

Buenas de nuevo.

A las que no os sale esta receta de Sena (insisto en que a mi me ha dado buen resultado siempre), independiente de seguir la receta para la maquina en particular, no hay que obviar las normas basicas para cocinar en general, y en este caso para la reposteria, como por ejemplo que useis los ingredientes a temperatura ambiente. No pongais huevos, yogur, leche, etc. directamente de la nevera. Incluso el aceite puede estar un poco frio ahora en algunas despensas. El tiempo que tarda la olla en quitar el frio que quede habra que tenerlo en cuenta.

Yo suelo usar el microondas al 20-30% de potencia entre 30-60 segundos para quitar el frio a los ingredientes (los huevos cascados, claro).

En este caso me ha salido bien batiendo tanto a mano como con batidora electrica.

Es una idea.

Saludos.

Cocoman

[gordita2 0]

Jajajaja Silvimiri no me hacia falta el palito para saber que estaba crudo, se veia a la vista, yo el primero lo deje como tu diez minutos mas pero es que salío demasiado doradito, para el gusto de mi casa pero gracias de todas formas por el consejo.

Gracias Cocoman por tus consejos los tendré en cuenta, pero basicamente yo creo en dejar en mantenimiento va a ser la clave.
Muchos gracias

[nurvet 0]

a mi tampoco me salen bien con las que llevan levadura incorporada
yo creo tambien que tu problema ha sido lo de los diez minutos de mantenimiento, ya nos cuentas como te sale

[gordita2 0]

a mi tampoco me salen bien con las que llevan levadura incorporada
yo creo tambien que tu problema ha sido lo de los diez minutos de mantenimiento, ya nos cuentas como te sale

Cuando se acaben el que hice que está comestible haré otro y haber que pasa:beso: