DELICIAS PARA LA NAVIDAD 2005/2006........

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A peticion de muchas foreras vamos hacer un postit de dulces para la navidad que se hacen en nuestros paises de residencia.....muchas de nosotras estamos fuera de españa y las navidades aqui son algo diferentes,porque no hay turrones ni mantecados ni polvorones....pero si hay alegria y ganas de compartir esas fechas con los amigos y familiares que nos rodean...
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Por el Adviento...4 domingos antes de la navidad se empiezan a hacer los dulces tipicos que se comen aqui...antes de nada se celebra el PAPA NOEL SANTI KLAUS O SAN NIKOLAS....se hacen unos muñecos que se le asimilen a este personaje y se celebra con chocolates, cacahuetes, mandarinas,galletas natalicias y una buena taza de chocolate caliente...Hacerlo con los niños es una alegria inmensa asi como ir preparando las galletas....

Tambien seria buena idea poner los postres que solemos hacer en esos dias.....aqui se hace mucho los panetones rellenos de crema de mandarina,de tiramisu,de crema vainilla, de helado uff un sin fin y luego tenemos los troncos de navidad que estan chulisimos y son super faciles de hacer...y como no podia faltar EL CHOCOLATE ya ire poniendo mas fotos.......y vosotras lo mismo

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250 de mantequilla o margarina reblandecida
125 de azucar --
2 cucharaditas de azucar vainillado
1 pizca de sal
mezclar todo junto hasta que quede una masa clara....añadirle 1 clara de huevo batida,no hace falta que quede en nieve......por ultimo 350 gr de harina....tapar la masa y meterla en frigo durante 1 hora

sacar la pasta del frigo y dejarla a temperatura ambiente para poder trabajar las galletas....cojer una porcion de masa y ponerlas entre 2 folios de pastico,dejarla como unos 2 milimitros de ancho y cortar con las formas.....colocar en bandeja con papel sulfurado cocer de 6 a 8 minitos a 200grados horno precalentado....
GLASA BLANCA
150 de azucar molido.2 a 3 cucharas de agua mezclar bien...a esto se le puede añadir color..
GLASUR DE LIMON
150 de azucar molido 2 cucharas de limon y 1/2 de agua
GLASUR DE NARANJA
150 de azucar,1/2 cuchara de gran marnier,2 cucharas de zumo de naranja roja
GLASUR DE ORUJO
150 de atucar 1 de orujo y agua
GLASUR DE CANELA
a mayores 1/2 de canela
las glasas de colores se le añaden unas gotitas de color alimentario...
Para las galletas dobles calentar la confitura hasta que quede brillante rellenar y tapar...se espolvorena de azucar glas.....

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Receta de josefina

Ingredientes para la masa:
3 huevos
300 g. de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla (si se quiere)
650 g. de almendras molidas
50 g. de harina
2 cucharaditas de canela con colmo

Glaseado:
1 clara de huevo
100 g. de azúcar glas (glacé)

Elaboración:
Batir los huevos con la batidora eléctrica.
Agregar el azúcar glas y el de vainilla, si se usa y seguir batiendo hasta formar una masa espumosa.
Mezclar la harina con las almendras y con la canela.
Agregar a la crema de los huevos y amasar.
La masa queda muy blanda por lo que meter en porciones entre dos folios de plástico y estirar con el rodillo a casi 1 cm.
Cortar con un molde de estrella (no muy grande) y poner en una bandeja de horno sobre papel para hornear.
Encender el horno a 150 ° C para que se vaya calentando.

Glasear:
Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar glas tamizado.
Con un pincel pintar todas las galletas y dejar reposar hasta que por lo menos la grasura este seca por arriba.
Meter al horno a 150° C unos 5 minutos (parecerán que están crudas, pero no es así).
Poner sobre una rejilla para enfriar.
Guardar en caja metálica y agregar media manzana (con piel) cuando empiecen a endurecer

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Aqui os pongo las fotos de las casitas de Navidad encuanto la haga yo os la pongo tambien :wink:

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estrellitas de canela con glasur de azucar.flores de chocolate,galletitas dobles rellenas de confi.galletas de mantequilla y naranja,y florentinas en el medio

mas cerca

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TRENCITAS





Publicado: Mie Nov 09, 2005 5:49 am Asunto:


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Publicado: Mie Nov 09, 2005 5:41 am Asunto: TRENCITAS RECETA


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1 kg de harina
250 gr de margarina
250 gr de azucar...reservar 1 poco
1 paquetito de azucar vainilla
raspas de naranja y zumo
2 royal
3 huevos....1 entero ,2 yemas......las 2 claras se reservan
1/4 mas o menos de leche
..HORNO A 200 GRADOS EN EL 3 PISO DEL HORNO....

Se echan los huevos(reservar las 2 claras) el azucar , echar el zumo de naranja y las raspas, la margarina o mantequilla reblandecida, y la leche amasar y echar la harina el royal ..queda una masa muy facil de trabajar con las manos...hacer 1 rulo doblarlo por la mitad y enroscarlo estilo trenza......preparar las claras y batirlas un poco y en otro plato el poco de azucar...mojar la trenza en la clara y leugo en el azucar y poner en la bandeja(solo se moja una parte,meter y sacar) hornear a 200 en la aprte de arriba 10 minutos mas o menos,dejar enfriar en una rejilla ...Se conservan semanâs en lata de metal o en un taper
HE ANULADO EL AMONIACO PORQUE VEO QUE ES DIFICIL DE CONSEGUIR Y SI SE HACE SIN EL NO PASA NADA..... :wink: