Tarta nube de queso

[saskia7 0]

En la foto lleva piña y creo que no se debe mezclar la fruta con otras comidas, excepto la cocida o las frutas rojas ¿verdad? He cambiado la receta por frutas rojas o mermelada sin azúcar.

Ingredientes:

• Frutas rojas o mermelada sin azúcar para decorar
  
  
• 250 cc de agua
  

• 1 tarrina queso de untar 0% MG, tipo Philadelphia

  
  
  

• 150-200 g de fructosa

  
  
  

• 6 claras de huevo (yo uso del bote del Mercadona)

  
  
  

• 4 ctas agar agar o de gelatina neutra

  
  
  

• 1 yogur desnatado

  
  

Preparación:

Poner el agua y la fructosa en el vaso de la thermomix y programar, 10 m. 100º a vlc. 2 cuando acabe, echar el agar agar al liquido, batir unos segundos, agregar el yogurt desnatado y el queso y mezclar, verter en un bol grande y reservar hasta que este tibio.

Si no teneis Th, poner el agua en un cazo con la fructosa hasta que se disuelva y añadir el agar agar espolvoreando y removiendo para que se integre bien y no queden grumos, lo demás lo mezclamos con varillas o batidora de brazo.

Montar las claras a punto de nieve fuerte, e ir agregándoselas al preparado anterior con una espátula, de poquito en poquito para que se integren bien pero no se bajen. Preparar un molde, mejor de silicona o si desmontable forrar la base la papel film , rellenar con la mouse y meter en el frigorífico. Al día siguiente girar el molde sobre una bandeja, si es de metal, dejarla un ratito fuera o darle soplete alrededor y en la parte superior, para que se suelte. Una vez desmoldada, decorar al gusto, con las frutas o mermelada elegidas.

NOTAS:

Esta receta es de Auro

http://www.lacocinadeauro.com/

, pero le hice algunos cambios. Es muy rica, como comer una nube ligera y suave y sale grandota.

[Empiezodieta 1]

En la foto lleva piña y creo que no se debe mezclar la fruta con otras comidas, excepto la cocida o las frutas rojas ¿verdad? He cambiado la receta por frutas rojas o mermelada sin azúcar.

Ingredientes:

• Frutas rojas o mermelada sin azúcar para decorar
  
  
• 250 cc de agua
  

• 1 tarrina queso de untar 0% MG, tipo Philadelphia

  
  
  

• 150-200 g de fructosa

  
  
  

• 6 claras de huevo (1 bote del Mercadona)

  
  
  

• 4 ctas agar agar o de gelatina neutra

  
  
  

• 1 yogur desnatado

  
  

Preparación:

Poner el agua y la fructosa en el vaso de la thermomix y programar, 10 m. 100º a vlc. 2 cuando acabe, echar el agar agar al liquido, batir unos segundos, agregar el yogurt desnatado y el queso y mezclar, verter en un bol grande y reservar hasta que este tibio.

Si no teneis Th, poner el agua en un cazo con la fructosa hasta que se disuelva y añadir el agar agar espolvoreando y removiendo para que se integre bien y no queden grumos, lo demás lo mezclamos con varillas o batidora de brazo.

Montar las claras a punto de nieve fuerte, e ir agregándoselas al preparado anterior con una espátula, de poquito en poquito para que se integren bien pero no se bajen. Preparar un molde, mejor de silicona o si desmontable forrar la base la papel film , rellenar con la mouse y meter en el frigorífico. Al día siguiente girar el molde sobre una bandeja, si es de metal, dejarla un ratito fuera o darle soplete alrededor y en la parte superior, para que se suelte. Una vez desmoldada, decorar al gusto, con las frutas o mermelada elegidas.

NOTAS:

Esta receta es de Auro

http://www.lacocinadeauro.com/

, pero le hice algunos cambios. Es muy rica, como comer una nube ligera y suave y sale grandota.

el bote de claras de mercadona vienen 9 no 6.. cambia eso la cantidad de lo demas a echarle¿¿¿ o calculamos 6 claras..

[Pravias 0]

:up: esta diciendo comeme

[saskia7 0]

el bote de claras de mercadona vienen 9 no 6.. cambia eso la cantidad de lo demas a echarle¿¿¿ o calculamos 6 claras..

Ostis, yo pensaba que eran 6 las del bote Ahora lo cambio. Son 6 claras.

[saskia7 0]

Estaría bien que pusieras una foto de una porción para ver como es por dentro

Igual que la ves por fuera, blanca y con textura esponjosa pero muy suave, como entre nube de golosina y espuma.

[eras2 0]

eres mu mala saskia!! q conste que por "tu culpa" me acabo de comprar otro cacharruelo pa la cocina!! jajaja con el montador este va a caer la tarta fijo!! q desde q la vi sueño con ella por las noches!! le tengo unas ganicas... jajaja :lol:

[saskia7 0]

eres mu mala saskia!! q conste que por "tu culpa" me acabo de comprar otro cacharruelo pa la cocina!! jajaja con el montador este va a caer la tarta fijo!! q desde q la vi sueño con ella por las noches!! le tengo unas ganicas... jajaja :lol:

Estás hablando con una cacharroadicta sin remedio :lol::lol::lol: