Chirstmas trifle

[Carmen Baños 1]

INGREDIENTES:


CREMA CUSTARD

100 gr azúcar.

3 huevos.

500 ml leche.

45 gr maicena.

1 chorrito de extracto de vainilla.

Canela en polvo.


GANACHÉ AL CARDAMOMO

200 ml nata

200 gr chocolate postres troceado.

5 semillas de cardamomo machacadas.

COULIS DE KIWI

80 gr agua

200 gr kiwi

90 gr azúcar

1 cta maicena

1 cta jugo de naranja


MERENGUE


3 claras de huevo.

150 azúcar.


RELLENO

Bracitos de gitano rellenos de nata.

2 melocotones en almíbar

1 kiwi.

1 granada.

Perlitas de plata para adornar.




PREPARACIÓN


CUSTARD


Ponemos todos los ingredientes en el vaso 8’ 90º vel.4

Mientras cortamos el brazo de gitano y colocamos en el bol y en los vasitos degustación.

Ponemos en una manga pastelera con 1pinza y llevamos al congelador a enfriar.



GANACHÉ DE CARDAMOMO


Ponemos la nata y el cardamomo machacado en el vaso 5’ 100º vel.2.

Cuando empiece a cocer añadimos el chocolate troceado.

Dejamos hasta que acabe el tiempo.

Mientras cortamos los melocotones y el kiwi.

Ponemos en una manga pastelera con 1 pinza y llevamos al congelador a enfriar.


COLUIS DE KIWI


Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 5' 90º vel.4.

Ponemos en una manga pastelera con 1 pinza y llevamos al congelador a enfriar.



MERENGUE


Con el vaso bien limpio, colocamos la mariposa y ponemos los ingredientes.

Programamos 3’ 50º.

Ponemos en la manga pastelera y reservamos hasta adornar.



MONTAMOS EL PLATO

Sobre el brazo de gitano loncheado por el borde de la copa y el fondo.

La crema pastelera.

Los granitos de la granada.

El melocotón y el kiwi loncheado sobre el borde de la copa.

El coulis de kiwi.

Las lonchas de melocotón.

Ganaché de cardamomo.

Merengue.

Perlitas de plata.

[AIXADALIAS 13]

Wowww, vaya bomba, ese postre tiene que estar exquisito!!!:plas:

[Kakrina 0]

:plas: que ricooooooooo :o........ aparte te ha salido muy bonito

[FLORELILA 244]

Menudo postre mas vistoso y ademas seguro que rico.

[la extremeña 0]

:oohhhhhhh!!! te ha quedado espectacular!!!:plas:

[Gijonesa 1.423]

madre mia que peligro, se ve delicioso !!!!

[Olivia07 0]

:o:o Sin palabras. :plas::plas:Tengo que INTENTAR hacerlo, jaja y digo intentar pq no se si me saldra, ya te contare.

[lolagonal 25]

que bueno y que bonito! ese es el del concurso? que no sabemos nada de que paso! que hiciste!

[yomisma_any 0]

Que postre mas vistoso....tiene una pinta increible!!
Gracias

[Carmen Baños 1]

si con esta receta es con la que participe en el concurso amateur thermomix, no gane, no me gusta abrir muchos post al respecto asi que aproveche algunos que tenia abiertos, os dejo el enlace con las fotos y la experiencia

el lunes me preguntaron en el desayuno por la experiencia y la conte alli

Creo que todas no partiamos con las mismas condiciones, pero bueno, las reglas decian que habia que preparar el postre en 1 hora, y que el jurado lo degustara, con la unica ayuda de la tmx sin ningun otro electrodomestico mas que si queriamos el frigorifico.

yo me maté para que este postre, que veis que lleva 4 capas calientes, estuviera preparado, presentado y frio para que el jurado lo tomara a la hora de empezar el concurso.

los demas concursantes, en 1 hora prepararon el postre y lo metieron al frigo, tuvieron 2 horas para que se enfriara mientras se hacia el concurso amateur de cocina, tuvieron la posibilidad de desmoldar a las 2 horas y decorar para presentarselo al jurado.

yo me senti muy intimidada por las camaras, pero sali muy airosa, la experiencia ha sido muy bonita, ya os avisare cuando salga en la revista thermomix magazine.

gano una tarta de batata :duda:el titulo exacto no lo se haber si cuelgan las recetas con los nombres, cada una ibamos a lo nuestro y poco nos dimos cuenta de lo que las demas hacian

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?267433-El-desayuno-del-lunes/page2