Frijoles negros

[Cacahuete 0]

El otro día estaba recordando un viaje por méxico, y se me antojaron. Me compré unos frijoles negros que venían en lata (aptos, no tenían nada más) y luego en cuanto llegué a casa no sabía como hacerlos.
Tengo dos preguntas, la primera: ¿Qué IG tienen? Porque he estado mirando por la web pero no encuentro una respuesta clara, y segundo: ¿Cómo se os ocurre que podría hacerlos? En principio sólo se me ocurren con unas buenas fajitas, y claro, eso no es muy apto que se diga...!!

[cerberos 1]

El otro día estaba recordando un viaje por méxico, y se me antojaron. Me compré unos frijoles negros que venían en lata (aptos, no tenían nada más) y luego en cuanto llegué a casa no sabía como hacerlos.
Tengo dos preguntas, la primera: ¿Qué IG tienen? Porque he estado mirando por la web pero no encuentro una respuesta clara, y segundo: ¿Cómo se os ocurre que podría hacerlos? En principio sólo se me ocurren con unas buenas fajitas, y claro, eso no es muy apto que se diga...!!

Tienen Ig35, Cacahuete, un pelín mas que los blancos, pero muy bien... Si te gusta el cocido tradicional, sustituyendo los garbanzos por judías de estas, blancas y sobre todo las rojas o pintas, está buenísimo. Las rojas enlatadas tienen IG40, lo que no sé es si a estas negras les pasará lo mismo. Las fajitas las puedes hacer con harina de garbanzo

[Cacahuete 0]

Si, en algo así pensaba.. intentaré no mezclarlas con demasiada grasa por si acaso. Creo recordar que hay un guiso vasco que tiene estas judías en especial pero no me acuerdo cuál es... :S. Muchas gracias!!!!!!!

[saskia7 0]

Pues en Asturias los llamamos chichos negros y lo tradicional es comerlos con arroz blanco, moros y cristianos le llamamos. Con arroz basmati se me hace la boca agua
Yo me los como solitos incluso, cocidos con agua, un diente de ajo, media cebolla, un chorro de aceite de oliva y sal.

[Cacahuete 0]

Mmmm... si, esa idea me gusta mucho!! jejeje. ¿Con qué los sueles acompañar cuando te los tomas solos?

Los moros y cristianos, se hacen con verduritas y tal, en sofrito, y luego el arroz?

[Streya 0]

Cerberos, ¿cómo haces las fajitas?
Es cierto que el otro día cuando hice la pizza, dije, ostras, de aquí saco yo fajitas... Me imagino que es igual pero haciendo la base más fina, ¿no?

[Cacahuete 0]

Eso eso!! Si me dices como hacerlas mañana te pongo una estatua en mi casa. De hierro forjado!! O rebautizo a mi gato.

[Pravias 0]

en otro foro pusieron unas tortitas hechas de harina de lenteja, se veian igual que las fajitas

[Streya 0]

¿Harina de lentejas? Eso sí que es nuevo para mí...
Yo conforme iba haciendo la base de la pizza, dije, coño, con menos mezcla en la sartén, vuelta y vuelta y me salen unas fajitas de la leche...

[cerberos 1]

Eso eso!! Si me dices como hacerlas mañana te pongo una estatua en mi casa. De hierro forjado!! O rebautizo a mi gato.

Pues ves encargándola... Porque es la misma receta que los creps, pero se pone un pelín más de cantidad en la sartén.... Y con harina de garbanzos, claro....