...Pumpkin cheesecake for thanksgiving...

[Gijonesa 1.423]

..O... lo que es lo mismo, para que nos entendamos:

Tarta de queso y calabaza para Acción de Gracias.

(puedes pinchar en el título para ver la receta en el blog)

Ingredientes:

Para la base:

* 100 gr de avellanas tostadas
* galletas de canela
* mantequilla
* una cucharada de cacao
* media cucharadita de sal

Para la tarta:

* 450 gr de pasta de calabaza dulce (calabaza cacahuet)
* 450 gr de queso crema
* 200 ml de nata fresca
* 200 gr de azúcar morena
* 3 huevos grandes

Para la cobertura:

* 200 ml de nata para montar
* 100 gr de queso crema
* 30 gr de azúcar glass

Preparación:

En un procesador trituramos las avellanas tostadas, añadimos las galletas y terminamos de pulverizar, a continuación una cucharada de cacao, la sal y mezclamos.
Por último añadimos la mantequilla en pomada hasta hacer una pasta y cubrimos con ella la base y los laterales de un molde desmoldable.
Reservamos en la nevera.

Encendemos el horno a 180º.

La pasta de calabaza (previamente asada la cabaza y cuidando que no lleva nada de líquido) se mezcla en una cazuela con el azúcar moreno y se remueve bien a fuego medio.
Cuando el azúcar se haya disuelto pasamos la mezcla a un bol de batir, en mi caso al vaso de la thermomix y mantenemos a velocidad 4-5.
Añadimos el queso, a continuación la nata y finalmente los huevos uno a uno.
Subimos la velocidad a 7 durante unos segundos y volcamos la pasta en el molde.
Horneamos una hora y cuarto, al cabo de ese tiempo pinchamos con un palillo por el centro y si vemos que sale con masa dejamos un cuarto de hora mas.
Si por arriba empezar a tostarse demasiado cubrimos con un papel de aluminio.
Apagamos el horno cuando termine la cocción y dejamos enfriar dentro del horno al menos una hora mas.

Finalmente sacamos y dejamos enfriar al aire.

Para hacer la cobertura batimos 200 ml de nata con una cucharada de azúcar glass hasta dejarla prácticamente montada. Incorporamos el queso y extendemos sobre la tarta.

[mipasu 2]

tiene una pinta estupenda

[anghe 4]

Qué rico! Me voy a dar una vueltecita por tu blog.

[onlytime 2]

Qué jugosa se veeeeee, me encanta :plas::plas:

[Guaxa 4.302]

Me encanta esa foto, menuda pinta..:babas:por cierto la calabaza cacahuet, que es y donde se compra?, gracias paisana!

[Gijonesa 1.423]

Me encanta esa foto' date=' menuda pinta..:babas:por cierto la calabaza cacahuet, que es y donde se compra?, gracias paisana!

ves la caja de mandarinas ?? abajo hay tres tipos diferentes de calabaza, la de cabello (la verde), la del centro que es como las de halloween y otra a la parte de arriba, no es muy grande pero tiene la forma de un cacahuete.
el otro día las vi en lidl

[Guaxa 4.302]

ya sé la que dices, por aqui yo las conozco como calabaza violin, no sé si será la misma, gracias guapa, un

[saskia7 0]

Gijonesa ¿que t'ha pasao en la boca????? :lol::lol:
Ays pa que entro si estoy a dieta????

[lucana 665]

Tiene una pinta estupenda :plas::plas::plas::plas:

Te confieso que al leer el título, me pasó lo que a Saskia7, que pensé " Y a esta mujer que le pasó ahora en la boca" :lol::lol::lol::lol: :beso:

Otra cosita más para emplear mis calabazas, aunque yo tenga que mirar desde lejos

[Gijonesa 1.423]

:lol::lol::lol:

pero que malonas sois....
estoy como Miliki cuando decía aquello de "se me luenga la traba"....