Congelar revueltos con huevo

[ana33 0]

¡Buenas tardes ante todo! soy nueva por aqui como usuaria aunque llevo tiempo consultando recetas en este foro, muy completo a mi parecer, y la duda que me ha terminado de decidir a formar parte del mismo es que quiero saber si se pueden congelar revueltos de huevos, por ejemplo con esparragos y ajetes, o con champi y jamos... si quedarian buenos una vez descongelados, o si mejor seria no hacerlo porque luego estaria malo... siempre hablo de congelarlos ya cocinados, que no crudos.
Aqui me quedo esperando vuestra ayuda, y muchas gracias de antemano.

[eriel 13]

Hola, bienvenida. Yo creo que no se pueden congelar los huevos, las claras en crudo si, pero tal y como dices tu no. Vamos no soy entendida pero me imagino como podrian quedar al descongelarlos y no lo veo.

[CharoJ 7]

Yo no lo congelaría con el huevo, sino que congelaría lo que son las verduras cocinadas y le pondría el huevo cuando las fuese a consumir. A ver qué te dicen las expertas.

[Baltiana 18]

Yo nunca he congelado un revuelto de huevos. Pero pienso que si el huevo está muy cuajado (pero que muy cuajado) sí se podrá hacer.

Hago hincapié en lo de muy cuajado, porque yo congelo las tortillas a la francesa y quedan perfectas una vez descongeladas.

Pero no creo que sea posible congelar unos huevos revueltos de esos que están medio cuajados, los que son muy "jugositos". Para eso mejor congelar los demás ingredientes del revuelto (la verdurita) y en el día que lo vayas a comer adicionar el huevo.

[Eduardo Soler 371]

Si es revuelto la proteína del huevo ya coaguló y por lo tanto no habría problemas de congelar, tampoco hay problema con los espárragos. Al sacarlo del frezzer lo puedes pones directamente en el microondas y estará listo para comer

[ana33 0]

Yo siempre que hago el revuelto lo dejo muy cuajado, suele quedar jugosito porque ademas de verduras a veces le pongo taquitos muy pequeños de jamon, chorizo y/o fuet, no mucha cantidad pero la poca grasita que sueltan los hace jugosos...tampoco se los pongo siempre, pero a veces hago mas cantidad de la consumimos, y al dia siguiente no quieren repetir, por lo que pense que se podria congelar como otros guisos que hago, he congelado hasta salsas con nata, pero nunca tortilla, como indicaba Baltiana, sabiendo que las tortillas al descongelarse quedan bien ya me has sacado de dudas.

Muchisimas gracias a todos por vuestra ayuda y consejos. Por mi parte, aunque soy solo una aficionadilla con poco tiempo a veces para cocinar, si puedo aportaré tambien lo poco que pueda saber.

[Baltiana 18]

Yo con los huevos suelo ser bastante precavida. No me gusta que estén mucho tiempo por la nevera, así que cuando tengo alguno que ya nos hemos hecho amigos (), pasa a ser tortilla a la francesa y al congelador. Cuando estoy apurada, abro una lata de pisto, le planto encima la tortillita y tengo un plato en un par de segundos.

¡Ah! Al decir "jugositos" no me refería a que los huevos revueltos te queden jugosos por los ingredientes que pones, sino a que los huevos estuvieran practicamente crudos, sin cuajar (hay quien los echa en la sartén, los da un par de vueltas y listos para comer). Son estos los que supongo que no se pueden congelar. Tú, como eres de las mías (de las que los cuaja bien), supongo que los podrás congelar sin problema. Prueba, y ya nos contarás. Por lo pronto, me alegra haberte ayudado.

[ana33 0]

Muchisimas gracias por vuestra ayuda e ideas... nunca pensé en congelar tortillas como dices, arroz blanco si, por lo mismo, luego con cualquier cosilla de acompañamiento listo para algo rapido, pero ahora tendré tambien tortillas francesas preparadas para estas eventualidades.