Talleres del dÍa de acciÓn de gracias.

[cucharita de palo 56]

Ayer fué Acción de Gracias y en las dos últimas semanas asistí a unos cursos impartidos por Annie, una cocinera que antes salía en canalcocina. Pues bien, ella preparó un total de 6 recetas típicas por éste día tan especial.





Se trata de :

una bola de quesos con frutos secos y cranberries.
una sopa de crema de champiñones, maíz y patata con nata....deliciosa
una tarta de calabaza con cobertura de azúcar.
una ensalada (aunque en realidad era una gelatina) de cranberries con piña.
un soufflé de batata.
y una tarta de nueces que era una bomba de dulzor.

os pongo algunas recetas por encima, además deciros que los cursos son gratuitos, de cocina america, son en Madrid cada miércoles, quien quiera apuntarse en el blog tengo los datos.

ensalada :

Hemos empezado con una ensalada de gelatina y arándanos. En inglés Annie le llama cranberry mold.

Es una ensalada muy especial, pero es que no parece una ensalada, parece casi un postre, aunque se usa para acompañar el pavo.

Es una receta de la bisabuela de Annie, que se llamaba Ella, Annie ya nos ha hablado de ella en alguna otra ocasión.

LLeva, entre otras cosas, (podéis ver aquí la receta) media lata de cranberries, gelatina, piña, queso tipo crema etc....Su sabor es sorprendente y muy refrescante.



soufflé de batata:

Para seguir el menú de éste día tan especial, tenemos el sweet potato souffle, que está hecha de batata. La traducción al castellano sería Souffle de batata.

La batata es un ingrediente indispensable en las mesas norteamericanas en el Día de Acción de Gracias.

No sabría como describir el sabor o la textura de éste soufflé. Es original, diferente, sabroso, dulce, intenso, recuerda a muchas cosas que has probado antes y sin embargo no lo había probado nunca.

Además, lleva nueces, nubes o marshmallows......y va horneado....super original de verdad !!!


y la tarta de nueces por ej:

Y por último el postre, aunque a mi las otras dos recetas ya me parecían dulzonas, pero éste postre es una auténtica bomba de todo. De sabor, de dulzor, de cremosidad, intensidad y, por supuesto, de calorías.

Se llama Classic Pecan Pie, que traducido sería algo así como Tarta clásica de pecanas, que es un tipo de nuez que Annie trabaja mucho y venden mucho en Taste of America.

La tarta lleva una base clásica que se puede comprar hecha o hacerla en casa, y el relleno lleva, entre otras cosas, sirope de maíz, un gran y calórico descubrimiento....denso, dulcísimo....creo que nunca había probado nada parecido y, como día Annie, una bomba, aunque un día es un día.