SOLUCIONADO. ¿Bolsa o paño? URGENTE

[pajaroto 0]

Hola chicas, a ver, que necesito respuesta rapidita, para ayer como suele decirse :lol: Esta tarde vendrán unos amigos a vernos y ya pondré un picoteo. Tengo preparado ya enfriando un guacamole, una salsita con tomate muy rica también para "pringotear" con nachos (luego pongo receta) y un pionono de esos de la clase de navidad. Bueno, picoteo, casi va a ser cena porque como vienen con la peque voy a hacer un par de pizzas también que la nena las come muy bien. Vendrán sobre las siete y pico ocho, así que yo sobre las cinco pensaba hacer la masa, dejarla reposar, luego estirarlas y ya, justo antes de hornear ponerles los ingredientes y que así no se reblandezcan mucho. Me dice mi marido que habrá que taparlas con un paño húmedo para que no se sequen pero recuerdo a una persona que hacía unas pizzas de caerse directamente de culo al suelo que si iba a casa de alguien las llevaba ya hechas, sólo a falta de hornear y las llevaba metidas en sacos de basura con un cartón por abajo y vamos, parecía que acababa de estar haciendo allí mismo la masa. Yo el relleno ya se lo pongo al final pero para las masas a ver si alguna ha probado y me decís que creeis que es mejor, paño húmedo o bolsa de plástico. Gracias. Mañana también pongo fotos de las pizzas.

[Missis 10.703]

Yo te diria... que la masa la hagas ahora mismo... por ejemplo y luego esa masa a la nevera bien tapada en un bol con un film transparente por encima y una hora antes de hacer las pizzas sacas el bol de la nevera para que se temple... dejas los ingredientes preparados y no la extiendas hasta el ultimo momento... si te ves muy apurada y te apetece estirarlas mucho antes yo con un simple trapo encima y fuera de corrientes será suficiente.
Espero que te salga todo muy bien... yo me voy ahora mismito...

[encarnasao 23.663]

yo creo que da igual, cuando se las dejo a las clientas hecha las suelo dejar en bolsa de platico por que normalmente la meten al frigo.
en casa le pongo paño por que es mas comodo y la hago casi inmediatamente.

da igual, lo importante es que no se seque por arriba.

:beso:

[Vicky 30.989]

Papel film o mejor papel de horno que no se pega... si van a estar mucho puede que te leven de nuevo, así que pasa de nuevo el rodillo para estirarlas antes de poner los ingredientes o bien, las guardas en la nevera...

Mañana nos cuentas

que lo paséis muy bien!

[Ovejilla 0]

yo cuando hago la masa la dejo un ratito para que suba en un bol tapado con film, y luego la estiro encima de papel de aluminio untado con aceite, lo enrollo sobre si mismo, cierro los bordes y a la nevera si la voy a usar ese dia o al congelador si la dejo para más adelante;)

[pajaroto 0]

Gracias guapas, voy tomando ideas. Mi idea no es dejarlo hecho bolas, es dejarlas estiradas y al final ponerles las cositas, que sino me tengo que ir más rato a la cocina y dejarles con la palabra en la boca.

[Gijonesa 1.423]

... y el guacamole si lo haces antes si que le tienes que poner papel film bien apretadito, que en cuanto toca un poco de aire se oxida

[pajaroto 0]

... y el guacamole si lo haces antes si que le tienes que poner papel film bien apretadito, que en cuanto toca un poco de aire se oxida

Sí, eso lo sé, lo tengo bien tapado y también con el hueso metido dentro, que también sirve para lo de la oxidación; luego antes de servir lo saco y listo.

[crisclaus 0]

Yo hago bolas con la masa, las envuelvo bien en film y las meto en el frigo. Un rato antes de usarlas las saco, extiendo (espolvoreo de harina si se pega), y pongo el relleno.

[Vicky 30.989]

yo cuando hago la masa la dejo un ratito para que suba en un bol tapado con film' date=' y luego la estiro encima de papel de aluminio untado con aceite, lo enrollo sobre si mismo, cierro los bordes y a la nevera si la voy a usar ese dia o al congelador si la dejo para más adelante;)[/quote']


Q buena idea!!! No se me había ocurrido, no ocupan espacio y para congelarlas viene muy bien, como las compradas... Gracias!!