Galletas cristal o galletas con caramelo

[aceiteychocolate 0]

Si hacemos un agujero cerca del borde antes de meter al horno, luego se puede poner un lazo para utilizarlas como adorno en el árbol de Navidad o para decoración de los paquetes de regalo.

Parece más laborioso de lo que realmente es, echad un vistazo al paso a paso para que veáis que son realmente sencillas.

Os recomiendo utilizar mantequilla normal, en esta ocasión utilicé una de las que son fáciles de untar y como veis en las fotos, la masa no quedó tan uniforme.








200 gr mantequilla
125 gr azúcar glas
440 gr harina tamizada
1 huevo L + 1 yema
1 cucharadita aroma vainilla
40 caramelos pequeños de colores

Tener la mantequilla a temperatura ambiente para que esté manejable.

Batirla con varilla eléctrica junto con el azúcar.

Cuando estén mezclados los dos ingredientes y se haya formado una crema, incorporar el huevo, la yema y el aroma de vainilla. Volver a batir.

Añadir la harina en 3 ó 4 veces. Mezclar bien ayudándonos de una espátula ya que si seguimos batiendo con varilla eléctrica entrará demasiado aire a la masa.

Terminar de amasar sobre la mesa. Queda una masa muy manejable, tipo plastilina que no se pega a las manos. En caso de que se pegue añadir un poco más de harina.

Dividir la masa en 2 trozos para que nos resulte más sencillo trabajar con el rodillo.

Colocar uno de los trozos de masa entre dos hojas de papel de horno y estirar con un rodillo intentándole dar el mismo grosor a toda la superficie. Para ello nos podemos ayudar poniendo como base de los extremos del rodillo un par de revistas gruesas tal y como se ve en la foto.





Repetir la misma operación con el otro trozo de masa.

Dejar las placas de masa en el frigorífico mínimo 1 hora y luego sea más fácil darles la forma con los cortadores.

Encender el horno 180º, calor arriba y abajo.

Sacar las placas de masa de la nevera y ayudándonos de cortadores, darles la forma que queramos, haciendo un círculo en el centro.

Los restos de masa se pueden juntar, volver a amasar con el rodillo y cortar, hasta terminar la masa. Si vemos que se reblandece mucho y pierde forma al cortar, meter en la nevera un rato para que la masa coja cuerpo.

Cubrir la bandeja del horno con papel y poner las galletas manteniendo un poco de distancia entre ellas. Colocar un par de caramelos en el agujero central de cada galleta.

Introducir la bandeja en la parte media del horno y dejarlo 12', 180º, calor arriba y abajo.



El tiempo depende de hornos y del grosor de la galleta, pero se puede comprobar que la galleta está hecha cuando lo superficie deja de brillar o vemos que los bordes han comenzado a coger color tostado.

Sacar, esperar a que el caramelo se endurezca un poco antes de pasar las galletas a una rejilla para que se enfríen del todo.

Salen aproximadamente 20 galletas de unos 8 cm de diámetro.

[Eduardo Soler 371]

Que bueno, muy práctica la forma de solucionar la transparencia:plas:

[cbc 51]

que chulas ,ya las hice una vez y es muy divertido hacerlas muchas gracias por recordarmelas:beso:

[gema22 0]

alaaaaa nunca habia visto galletas asi, que cosa mas original

[s-o-n-i-a 24]

que chulas!! tengo ganas de hacrselas a los chicos para llevar al cole desde hace tiempo

[aceiteychocolate 0]

Son unas galletas que llevaba tiempo pensando en hacer.

Las había visto varias veces en webs británicas. Son muy sencillas de hacer y el resultado es sorprendente. Me alegro que os hayan gustado

[CharoJ 7]

Te han quedado geniales. Yo las he hecho ya varias veces y a mis hijos les encantan.

[Baltiana 18]

¡Qué cosa más bonita!

No conocía esas galletas, pero son preciosas. Y tienen que estar muy ricas.

:plas: :plas:

Por cierto, una pregunta tonta: siempre que veo recetas de galletas con mantequilla (que nunca he hecho, por cierto, aunque eso lo voy a remediar en breve ) me surge la duda de si la mantequilla utilizada es con o sin sal????

[CharoJ 7]

¡Qué cosa más bonita!

No conocía esas galletas, pero son preciosas. Y tienen que estar muy ricas.

:plas: :plas:

Por cierto, una pregunta tonta: siempre que veo recetas de galletas con mantequilla (que nunca he hecho, por cierto, aunque eso lo voy a remediar en breve ) me surge la duda de si la mantequilla utilizada es con o sin sal????

Yo siempre utilizo mantequilla sin sal.

[AIXADALIAS 13]

Que chulas te han quedado, yo se las hago de vez en cuando a mis niños y les encantan...