Pakoras de cebolla

[charocarre 4]

PAKORAS DE CEBOLLA (TMX Y TRADICIONAL)

No dejéis de probar esta receta, no hay excusa posible! si os falta alguna especia, se puede cambiar por otra. Yo por ejemplo no tenía cilantro, y le añadí garam massala y pimentón picante.
Os encantarán, a nosotros nos recordaron a los aritos de cebolla, salvando las diferencias, claro está. La receta, la encontré aquí:









INGREDIENTES (4 personas)


200 gr. garbanzos secos (o harina de garbanzos)
500 gr. cebolla pelada
una cucharadita de comino molido
una cucharadita de cilantro molido
pizca de guindillas molidas
media cucharadita de sal
Aceite de oliva virgen extra, para freír


ELABORACIÓN THERMOMIX


Tritura los garbanzos en el vaso bien seco y limpio, 3-4 minutos a velocidad máxima, hasta que quede una harina fina.
Sin sacar la harina de garbanzos, añade las cebollas, peladas y en cuartos, las especias y la sal. Procesa 4-5 segundos a velocidad 4, hasta que la cebolla quede troceada, pero sin excedernos, debe quedar en trozos.
Si quieres un resultado más tradicional deberás cortarla aparte en rodajas finas, en vez de trocearlas en Thermomix. Si la masa quedará muy líquida añade un poco de harina para conseguir una masa manejable.
Calienta abundante aceite en una sartén o cazo profundo. Cuando el aceite esté bien caliente, a unos 190º, ve echando cucharadas de masa, friendo las pakoras en varias tandas, hasta que queden doradas y crujientes.


Aparta y escurre sobre papel de cocina, y sirve al momento estas pakoras de cebolla, acompañando con churney, alguna salsa picante o salsa de yogur. Si lo haces con antelación, las puedes recalentar en el horno, a unos 180º durante 10 minutos, para que queden crujientes.


ELABORACIÓN TRADICIONAL


Mezclar la harina de garbanzos con la cebolla cortada en rodajas finas.
Añadir las especias y la sal y volver a mezclar.


Aparta y escurre sobre papel de cocina, y sirve al momento estas pakoras de cebolla, acompañando con churney, alguna salsa picante o salsa de yogur. Si lo haces con antelación, las puedes recalentar en el horno, a unos 180º durante 10 minutos, para que queden crujientes.

[Gijonesa 1.423]

madre mia que buenisima pinta tienen...
:porfavor:

y el garan massala... donde lo has conseguido ??? porque a mi me resultaría mas facil el cilantro...

[lacocinerasalerosa 0]

Esta receta la pruebo yo si o si.

[selene_vk 395]

QUE MARAVILLA!!:plas: Se parece a las toritillitas de camarones pero sin camarones!! Jejeje. La probaré seguro! Por cierto que es el churney y como lo preparas??
Gracias!!!

[charocarre 4]

madre mia que buenisima pinta tienen...
:porfavor:

y el garan massala... donde lo has conseguido ??? porque a mi me resultaría mas facil el cilantro...

pues lo conseguí en una oferta temporal del aldi:beso:

Esta receta la pruebo yo si o si.

si te gustan las cebollas, esta es tu receta :D

[charocarre 4]

QUE MARAVILLA!!:plas: Se parece a las toritillitas de camarones pero sin camarones!! Jejeje. La probaré seguro! Por cierto que es el churney y como lo preparas??
Gracias!!!

el chutney es una especie de conserva agri-dulce, parecido a una mermelada pero diferente, se usa de acompañamiento. Yo en este caso no lo he acompañado del chutney, sino de la salsa que ves en la foto

[Xena ( Sena) 20]

q pinta más buena q tiene:plas:

[charocarre 4]

q pinta más buena q tiene:plas:

pues están riquísimas, la verdad es que vale la pena hacerlas, y son originales a tope