Dulce de membrillo

[gominola 0]

hola,
he hecho dulce de membrillo pero los he pelado (eso me pasa por lista y hacer las cosas sin informarme antes) y claro ahora no me endurece del todo osea que es mas para untar que para cortar con el cuchillo.

tiene alguna solucion?

yo he probado a ponerlos a calentar otra vez y añadirle mas azucar, ha quedado un pelin mas duro pero sigue sin tener la consistencia que debiera

gracias

[DULCISTECA 0]

Hola Gominola, yo también he hecho dulce de membrillo y me ha quedado fantástico y también los he pelado y quitado las semillas, solo que lo que la receta especificaba era que es muy importante, una vez cocidos, escurridos y pasar por el pasapuré la pulpa y entonces se pesan, y lo importante es poner la misma cantidad de azúcar que de pulpa de membrillo. Así te queda la consistencia típica del membrillo garantizado. Saludos.

[gominola 0]

gracias dulcisteca, probare a cocinarlos otra vez y ponerle mas azucar,

es que yo los he vuelto a cocinar poniendoles mas azucar y creo que ya tienen incluso mas azucar del que debiera

cuanto tiempo los tuviste tu cocinando con el azucar? a ver si yo los he tenido poco tiempo, el color que me han tomado es un dorado no es marron, podria entonces ser falta de coccion?

mil gracias por contestar, besitos

[DULCISTECA 0]

Hola Gominola.

Yo le puse azúcar de caña que me gusta más y me quedo un color marrón oscuro muy bonito. Con lo del tiempo de cocción yo calculo que lo tuve unos 25 minutos, pero tu lo pones y vas dándole vueltas y cuando ves que ha espesado es que ya está, que hace burbujas porque hierve y salpican. Espero que te lo haya aclarado. Saludos