Comprar crema pastelera??

[Net 0]

Gracias! la probaré y ya os contaré

[Haiku 1]

Jo, pues yo nunca vi utilizar así las varillas, que dolor de brazos solo de pensarlo

[yojai 3]

Qué va! te acostumbras... e s muy muy sencillo, con dar vueltas como con la cuchara te vale.....

Aquí va mi receta de crema pastelera.. en vez de yemas lleva huevos enteros, que siempre me da dolos de corazón terminar tirando las claras y sale tambiém bueniiiisima!

1. Añade en un cuenco 1 cucharada de harina de maíz y 50 gr. de azúcar, y mezcla bien ambos ingredientes.
2. Después añade a la mezcla 2 huevos y, mientras los bates, añade poco a poco dos vasos de leche.
3. Por último, calienta la mezcla al fuego, durante ocho minutos, hasta que espese.

Hago otra que sale más cantidad, pero no al encuentro... arrrg.... pero vamos la idea es seguir los pasos y NUNCA NUNCA (y con varilla) se te harán grumos ni pegará!

ÁAANIMO!

[Haiku 1]

Cuentanos cuando la hagas y dinos que tal.

[s-o-n-i-a 24]

como bien te han dicho con la varilla y removiendo no tiene por que quedar grumos, aún así, puedes probar a darle al final un golpe de batidora o pasarlo por el pasa puré

[stephaniesanz 0]

Qué va! te acostumbras... e s muy muy sencillo, con dar vueltas como con la cuchara te vale.....

Aquí va mi receta de crema pastelera.. en vez de yemas lleva huevos enteros, que siempre me da dolos de corazón terminar tirando las claras y sale tambiém bueniiiisima!

1. Añade en un cuenco 1 cucharada de harina de maíz y 50 gr. de azúcar, y mezcla bien ambos ingredientes.
2. Después añade a la mezcla 2 huevos y, mientras los bates, añade poco a poco dos vasos de leche.
3. Por último, calienta la mezcla al fuego, durante ocho minutos, hasta que espese.

Hago otra que sale más cantidad, pero no al encuentro... arrrg.... pero vamos la idea es seguir los pasos y NUNCA NUNCA (y con varilla) se te harán grumos ni pegará!

ÁAANIMO!

Buena receta tambien, pero yo no tiro las claras... las congelo y cuando hago croquetas añado una más a los huevos o las uso para hacer más merengue cuando hago huevos nevados...

[anghe 4]

Yo cuando quiero hacer crema pastelera y tengo prisa o no quiero utilizar huevos (por el colesterol), compro un paquete de hacer flan en polvo (tipo Flan Chino Mandarín) y en el sobre te pone la forma de hacer crema pastelera. Ya sé que no es lo mismo pero...

[Net 0]

Pues ya os contaré, a ver si tengo tiempo de comprar hoy las varillas... Me apunto también el truco de congelar las claras, yo también he tirado mogollón

Muchas gracias por vuestra paciencia

[Net 0]

Por cierto, por si tenéis curiosidad o también queréis darme algún consejo, la crema es para hacer Goxua

…4 ó 5 personas…

(Para la crema pastelera)
1/2 litro de leche
1 rama de canela
Peladura de naranja y de limón
100 g de azúcar
50 g de harina
4 huevos.

(Para la nata montada)
1 mini tetrabrik de nata para montar
1 cucharada de azúcar.


(Para la plancha de bizcocho)
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina.


(Para montar el goxua)
1 vasito de ron
1 poco de azúcar.


Elaboración...

(Para la crema pastelera)
Se hierve la leche con la canela y las peladuras de naranja y limón. Por otro lado se mezcla el azúcar, la harina, los huevos con un poco de leche reservada del total. Se mezcla bien cuidando de no dejar grumos. Se le quita a la leche la canela y las peladuras porque sólo se usan para el aroma, y se le añade pasando por el chino la mezcla de huevos, azúcar y harina. Se deja cocer para que espese y pierda el sabor de harina cruda. Se refrigera la crema removiéndola de vez en cuando.

(Para la nata montada)
Se pone en un bol la nata muy fría con una cucharada de azúcar y se monta con la ayuda de unas varillas.


(Para la plancha de bizcocho)
Se esponjan los huevos con el azúcar, hasta que aumentan 3 veces su volumen.
Se añade la harina tamizada y se mezcla con cuidado.
Se cuece la masa sobre una placa de horno y papel para hornear a 180º.

(Para montar el goxua)

En la base de los cuencos se pone un poco de nata montada, sobre la nata un trozo de bizcocho emborrachado de ron y sobre el bizcocho la crema pastelera.
Para terminar sobre la crema pastelera se pone un poco de azúcar que se quema, caramelizando la superficie.

http://autistamarujistacocinillas.blogspot.com/2009/05/goxua-dulce-el-goxua.html

[stephaniesanz 0]

uy por dios!!! si eso fuera merengue.... que cosa más rica por dios...