Ensalada de peras, queso de cabra y miel

[Sunflower 172]

Las ensaladas no son exclusivas del verano, yo las preparo y como todo el año. Como ahora viene una época de fiestas y reuniones vamos a vestir nuestras ensaladas con un aire de fiesta.


La primera que os presento es realmente deliciosa, no hay ingrediente estrella pero la combinación de todos ellos es ... ya me contaréis. No es exactamente ligera, pero, si la acompañamos de un primero poco calórico tenemos un menú muy bueno, me gustan mucho la combinación de frutas, queso y miel, bueno, ya sabéis que empiezo a combinar y me vuelvo loca ja, ja. Tengo una amiga que dice que las ensaladas sólo son de lechuga y tomate, je, si viera las mías que les pongo de todo, para mí a veces una ensalada es plato único, otras un cuadro estupendo para combinar sabores, ¿se nota que soy fan de las ensaladas ??? siendo así os he preparado unas cuántas, entre las que he incluido algunas más clásicas y otras con el toque de la casa.

Y a ver si os gusta la propuesta que os pondré mañana para acompañar esta rica ensalada.

ENSALADA DE PERAS, QUESO DE CABRA Y MIEL

Ingredientes ( 4 personas ):


- 4 peras peladas y partidas a la mitad ( maduritas pero bien firmes )
- 200 gramos de azúcar
- 80 gramos de miel de flores
- 100 gramos de queso de cabra de rulo sin la piel de fuera
- 1 cucharadita de postre de orégano seco
- 1 cucharadita de postre de tomillo seco
- 20 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta recién molida


Preparación tradicional:


1) Poner una olla con accesorio para cocer al vapor con agua al fuego, disponer las peras en dicho accesorio e introducirlo en la olla. Tapar y llevar a ebullición, comprobar la cocción de vez en cuando. Retirar cuando estén tiernas y cocidas. Reservar.


2) Triturar las aceitunas negras, el tomillo, orégano, queso de cabra, una pizca de sal, pimienta al gusto, y el aceite unos segundos en la picadora o robot de cocina.


3) Disponer las peras en un bandeja de horno, rellenar con la crema antes preparada. Gratinar unos minutos.

Servir en una cama de lechugas variadas aliñadas con aceite de oliva, vinagre de manzana y un poco de miel.

Preparación en thermomix:


1) Poner en el vaso el cestillo con las peras dentro, añadir el azúcar y cubrir de agua. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Comprobar que las peras están cocidas. Reservar.


2) Triturar las aceitunas negras, el tomillo, orégano, queso de cabra, una pizca de sal, pimienta al gusto, y el aceite unos segundos a velocidad 4. Os aconsejo que no lo batáis demasiado tiempo, es mejor que quede una mezcla espesita.


3) Disponer las peras en un bandeja de horno ¡¡ OJO , no gratinar en un plato normal que a mí por adelantar se me ha roto con el calor del horno !, rellenar con la crema antes preparada. Gratinar unos minutos, yo a 200º unos 3 minutos.


Servir en una cama de lechugas variadas aliñadas con aceite de oliva, vinagre de manzana y un poco de miel.


Notas:


- Una versión rápida es utilizar peras en almíbar ya preparadas, aunque personalmente las prefiero así hechas en casa.
- Toda una delicia recién hecha con las peras aún tibias de haberlas gratinado ummm.

[alumna 14.315]

Yo soy como tú, las ensaladas todo el año, y el contraste de la pera y el queso insuperable, muy ricas.
gracias por compartirla

[tragaldabas 10]

que mezcla mas rica, me encanta y viene muy bien para las fechas que se avecinan, gracias:up:

:plas::plas::plas::plas::beso:

[curra59 0]

Tiene muy buena pinta. A mi tambien me gustan mucho las ensaladas en todo tiempo. una vez probe en un restaurante una ensalada templada que estaba buenisima tenia lechuga ,escarola,rucula,nueces manzana y quesode cabra templadito y una salsa que segun el camarero estaba hecha con aceite vinagre de modena y kikos molidos. Estaba riquisima pero yo en micasa he intentado hacer la salsa pero no me queda como aquella.

[AIXADALIAS 13]

Que rica!!! me encantan las ensaladas en cualquier época y si son así de originales mucho más...

[Vicky 30.989]

Que buena pinta! Nunca he probado la ensalada con la pera cocida, lo punto para la próxima vez

Gracias y un beso

[Ana_app 0]

:plas: Ole, ole y ole CArmela, me encanta la combinación de sabores de esta ensalada.

[maribo 2]

Cómo me gustan las ensaladas, y esta se ve muy rica y fresquita por el toque de la fruta. Me la apunto para estas fiestas, gracias:plas::plas:

[PADDY 4]

Wauuuuuuuuuu, q maravilla

[boir 24]

me encanta ,,,,esperando me tienes para ver el segundo,,gracias:beso: