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Macarons

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BRISA

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Vale, ponla, mi cuñada se a criado en Suiza y habla frances perfectamente.
Lolagonal, esto de sabor no son malos , son empalagosos, creo que si en vez de dulce de leche , pongo ganache de chocolate negro y quito algo de azucar mejoraran. Mi familia los probaron ayer y les gustaron, pero claro detras de una migas...........


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No entiendo nada....me he tirado un monton escribiendo la receta y cuando intento enviarla se me ha ido todo como si no hubiera iniciado sesion , me lo pide que la inicie en inglés y todo mi trabajo al garete....
Brisa, lo que haré sera escanearlo y hacer un corta y pega ...tardaré un poco...estoy muy cabreada....:beso::beso::beso:


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Bueno ahí va para las traductoras.
MACARONS AU CHOCOLAT

3 blanc d'oeufs
210 grs sucre glace
125 grs de poudre d'amandes
30 grs de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre
50 grs de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs
100 grs de chocolat noir

Mixez finement le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamisez le tout
Ajoutez ensuite le chocolat en poudre et mélangez
Conseil: faîtes viellir les blanc d'oeufs,. Separez le blanc du jaune 3 jours avant et le laisser ou refrigérateur.
Cette étape peut être sautée. Dans ce cas, n'utilisez surtout pas des oeufs fraichement pondus et ajoutez quelques gouttes des jus de citron avant de battre vos blancs.
Montez les blancs en neige avec une cuillère de sucre en poudre puis avec le reste du sucre en fouettant à vitesse maximale.
Incorporez preogressivement le poudre tamisée dans les blancs, et mélangez à la corne de patissier ou avec une spatule souple en silicone.
Melangez avec des mouvement circulaires en partant du centre du bol.
Le mélange doit être brillant, lisse et former un ruben en retombant.
Garnissez una poche à douille (douille lisse) avec la prèparation.
Conseil: si vouz n'avez pas de poche à douille, utilisez un sac congélation et coupez une pointe sur 1 cm.
PLACEZ VOTRE PLAQUE EN SILICONE SUR UNA PLAQUE DE FOUR.
Faites vos macarons en pressant sur la poche de manière règulière.
La pointe de la douille doit taucher la plaque en ètant lègèrement inclinée. Laisez 3 mm de marge.
Laisez reposer 30 min. minimum. Cette étape permet de faire crouter vos macarons.
La coque sera plus belle et se fendillera moins facilement a la cuisson.
Prechauffez le four a 150º mode chaleur tournante en laissant une seconde plaque dans le four.
Enfournez votre plaque de macarons sur la seconde plaque vide laissèe dans le four chaud.
Laissez cuire 20 min à 150º pour des macarons de 8 cm.
16 min pour des macarons de 5 cm/12 min pour des 3,5 cm/ 10 min pour des 2,5 cms.7
La superposition des plaques permet aux macarons de gonfler en formant la petite collerette de dentelle.
A la sortie du four, laissez refroidir les plaques quelques minutes puis décoller les macarons.
Conseil: s'ils sont suffisamment cuits, ils se dècolleront facilement sinon poursuivez la cuisson.
Battez les jaunes avec le sucre semoule puis incorporer le chocolat fondu .Laissez reposer au froid.
Garnissez avec une poche à douille les macarons avec la ganache au chocolat.
Conservation: Laissez reposer vos macarons au refrigèrateur 24 h. Votre patience sera recompencée. Les macarons ne seront que meilleurs. Vous pouvez ègalement congeler les macarons. Il vous suffira de les laisser dècongeler à température ambiante.


Esperaremos ansiosas la traduccion :beso::beso::beso::beso::beso:


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No entiendo nada....me he tirado un monton escribiendo la receta y cuando intento enviarla se me ha ido todo como si no hubiera iniciado sesion , me lo pide que la inicie en inglés y todo mi trabajo al garete....
Brisa, lo que haré sera escanearlo y hacer un corta y pega ...tardaré un poco...estoy muy cabreada....:beso::beso::beso:


Ahora me dice que si quiero recuperar lo de antes....yo no entiendo NA....me voy a tomar algo....un wiskito cortito...
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No entiendo nada....me he tirado un monton escribiendo la receta y cuando intento enviarla se me ha ido todo como si no hubiera iniciado sesion , me lo pide que la inicie en inglés y todo mi trabajo al garete....
Brisa, lo que haré sera escanearlo y hacer un corta y pega ...tardaré un poco...estoy muy cabreada....:beso::beso::beso:


Anda que n o da rabia que pasen esas cosas, gracias por tu tiempo
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  • 5 meses después...

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    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
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