Milhojas de crema pastelera y crema de chocolate paso a paso

[Xena ( Sena) 20]

Hoy he preparado unas milhojas a las 2 cremas, ya que esta tarde tenia visita de unos amigos y cuando vienen quieren estas milhojas que les gusta mucho y me tuve que apañar con una lámina de hojaldre, para hacer 3 capas de hojaldre.... y voy con la receta...os pongo cómo la hice en thermomix las cremas y como las haríais a mano...

Ingredientes:
3 láminas de hojaldre ( yo solo tenia 1, la partí por la mitad y abrí por en medio, para hacer 3 partes ) pero queda mejor con 3 laminas y más altas
Azúcar glass y un poco de canela en polvo para decorar

Para la crema pastelera:

100 g de azúcar
500 de leche
50 g de harina Maizena
3 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado

Para la crema pastelera de chocolate:
50 g de chocolate negro
80 de azúcar
3 huevos
3 cucharadas de harina de Maizena
500 de leche

Preparación:
Horneamos los hojaldres....y reservamos.

Hacemos las cremas, la que queráis primero....
En TH:

Se echa en el vaso todos los ingredientes arriba mencionados y ponemos 7 minutos 90º Vel 4, pasamos aun bol y dejamos que se enfríe un poco....

A MANO:
Ponemos en un cazo la leche ( dejamos un vaso de leche) y azúcar, ponemos al fuego para disolver el azúcar, con la leche restante diluiremos la maizena y los huevos.
Retiraremos del fuego la leche cuando empiece a hervir y echamos al cazo, el preparado de la leche, huevos y maizena, pondremos a fuego lento sin dejar de remover con una batidor, hasta que se salgan borbotones que ya estará espesando....retiramos dejamos que enfríe...y así queda...

Hacemos la crema pastelera de chocolate:
Primeros ponemos en el vaso el chocolate troceado y le damos unos golpes de turbo para triturarlo bien, añadimos los demás ingredientes y ponemos 7 minutos 90º Vel 4, pasamos a un bol y dejamos que se enfríe...y así queda...

A MANO:
En una cazo colocar la leche (reservando un vaso de leche) el azúcar y los trocitos de chocolate. Llevar a fuego medio hasta disolver completamente el chocolate, con la leche restante, diluiremos la maizena y los huevos.
Retiraremos del fuego la leche cuando empiece a hervir y echamos al cazo, el preparado de la leche, huevos y maizena, pondremos a fuego lento sin dejar de remover con un batidor, hasta que veamos que va espesando...retiramos y dejamos enfriar.

Para azúcar glass:
Ponemos en la thermomix o en un molinillo de café o picadora, el azúcar y molemos hasta que se haga polvo...

Rellenamos una de las láminas de hojaldre con una de las cremas....

Tapamos con la otra lámina



Rellenamos con la crema de chocolate...



Tapamos con otra lámina, cortamos los bordes para que quede igualado, cortamos a cuadros y espolvoreamos con azúcar glass (tirándola a traves de un colador pequeño sobre el hojaldre) y un poco de canela...y este es el resultado...



NOTA
Si lo hacéis hacerlo con 3 hojaldres un hojaldre para cada uno, que queda mucho mejor, si no queréis tantas milhojas, utilizar 2 hojaldres y lo partís y os saldrá media bandeja de horno, pero es mejor que utliceis para cada capa un hojaldre sin tenerlo que abrir por la mitad, si no queda demasiado fino entre capa y capa, y os quedara como a mí, que al ser la capa entre crema y crema, fina ( por ser la mitad abierta de una lámina), se aprecia poco después por el peso de la otra crema encima, pero pincharlo al hornear para que no suba mucho...

[Xena ( Sena) 20]

:cry:que no os ha gustado....

[Haiku 1]

Menuda pinta, guapa. Me empieza a dar miedo abrir tus posts yo creo que engordan solo de verlos.
Tendré que hacerlo, , que se le va a hacer. Caigo en tus tentaciones.

[Marand 1]

Jejeje me pasa lo mismo que a Haiku, que parece que voy a engordar de sólo mirarlos!!! Me encanta la receta, aunque yo los haré de crema pastelera sólo (es que no me gusta mucho el chocolate) Pero lo cierto es que todo tiene tan buena pinta que me dan ganas de comermelo!!!!! Esta me la apunto yo y la que hiciste el el otro día!!!!

[Xena ( Sena) 20]

Menuda pinta, guapa. Me empieza a dar miedo abrir tus posts yo creo que engordan solo de verlos.
Tendré que hacerlo, , que se le va a hacer. Caigo en tus tentaciones.

Jejeje me pasa lo mismo que a Haiku' date=' que parece que voy a engordar de sólo mirarlos!!! Me encanta la receta, aunque yo los haré de crema pastelera sólo (es que no me gusta mucho el chocolate) Pero lo cierto es que todo tiene tan buena pinta que me dan ganas de comermelo!!!!! Esta me la apunto yo y la que hiciste el el otro día!!!![/quote']

:lol: a mí no m echeis la culpa, q solo teneis q abrir los ojos y cerrar la boca

[mariail 51]

hufffff ,pues ami si que me gusta ,todo lo que lleve choco me gusta y el hojaldre me encanta , osea para mi riquisimo :plas::beso:

[Trisquelita 0]

ay sena, lo que no hagas tu... si es que eres una artista, yo opino como las demás solo con verlo ya engordo de bueno que tiene que estar

[Xena ( Sena) 20]

hufffff ' date='pues ami si que me gusta ,todo lo que lleve choco me gusta y el hojaldre me encanta , osea para mi riquisimo :plas::beso:[/quote']

yo soy más de salado, q de dulce, pero reconozco q está muy bueno

ay sena' date=' lo que no hagas tu... si es que eres una artista, yo opino como las demás solo con verlo ya engordo de bueno que tiene que estar [/quote']

:lol: anda si mis recetas ya ves q no son complicadas, lo q pasa es q vario, pero siempre con recetas fáciles, las recetas de gourmet no m gustan, ni hacerlas ni comerlas, salvo alguna q se libre....no m gusta la comida de la alta cocina jajajajaja;)