¿qué pondréis en Nochebuena?? ¿algo a-típico?

[pajaroto 0]

Como decía alguna se trata justo de comer lo que te apetece, sea típico navideño o no. Nosotros cenaremos lo de hace mil años, pero bueno porque es lo que nos gusta, así que tomaremos sopa, un poco de marisco y de segundo besugo. De postre nada dulce, no somos muy golosos, solemos poner un poquito de turrón y unos bombones y que cada uno coja si quiere y luego solemos poner lychees frescos que en navidad los traen. Poco jaleo cocinero tendremos como veis, además que somos pocos, 6.

[avieln 2]

Pues yo este año no quiero ni puedo complicarme mucho la vida ( tengo una lesion en la mano derecha y la mala suerte de ser superdiestra ) , solo seremos 6 asi que tengo pensado apostar por lo seguro : unos entrantes de langostinos missis, hojaldres saladitos, cestitas de morcilla y manzana con piñones ( me ha gustado de los posts anteriores) , una quiche ( lo que mas le gusta a mi hijo) y un poco de jamon y queso (que gusta a todos), de primero mi tipica y topica sopa de bodas de la mancha ( llevo 7 años haciendola ) y creo que hare una carne , no se si solomillo relleno de foie, nueces y ciruelas o una carne mechada ( la que nos hacia mi madre) y de postre no se si encargarselo a mi hermana " buchito de cafe" que tambien es asidua del foro y asi me quita un poco de trabajo:dientes:.Despues sacar a pasear los dulces y turrones , que siempre vuelven por el mismo camino por donde vinieron-

[mendia 1.074]

Pues en casa en Nochebuena cenamos todo de picoteo nada de plato principal y de postre la "sopa del niño "

http://jugandoenmicocina.blogspot.com/2011/12/sopa-del-nino.html

Para este año tengo pensado....

Canutillos de antxoa
Pintxo de solomillo queso de cabra y cebolla caramelizada
Conchas rellenas de merluza y gambas (esto es como si fuera un clásico ,en mi casa no falta nunca)
Pates variados
Pastel de Kabratxo
Endivias rellenas con ensalada de salmón y aguacate
Empanadillas de queso y membrillo
Canapes de queso y mermelada de pimiento

Todo lo hago con antelación,incluso ya tengo las conchas en el congelador

De postre la sopa que no empalaga nada y eso si que es clásico y típico...

[Net 0]

Algo original, sacado de la portada de MR: Servilleteros comestibles http://www.mundorecetas.com/news/estrellitas-de-hojaldre-anillos-de-servilletas-comestibles-por-alegna/

[Noyve 6]

Pues seremos 13-14 y todavía no lo tengo muy claro. Pero eso si, los canapés que solia hacer no lo hago, me llevan mucho tiempo y somos demasiados y aunque deje cosas preparadas, casi todo tienes que pegarle un último toque en la cocina antes de servir a la mesa y yo solo pensar en la cantidad que somo me estreso.
Pero voy pillando ideas, eso de la morcilla y la manzana asada me atrae bastante.

[molly35 0]

alvien ¿qué son los langostinos missis??

Como nosotros no estamos acostumbrados a cenar-cenar, también preferimos poner entrantes o picoteo variado, la verdad que luego los segundos se quedan sin tocar (lo congelamos y ya tenemos comida para Reyes), luego el postre aparte de la bandejita-paseante de turrones , me encanta poner nata montada con nueces (como en los chinos ) y quien quiere la mitad de la copa de chocolate y la otra mitad de nata

[azul-luna 0]

Todavia no lo se seguro porque la cena la hace mi madre pero sera algo de marico (langostinos, necoras y cigalas) canapes variados y pastel de cabracho.
Para navidad me toca con mi familia politica y aunque no toca en mi casa por peticion particular me ha tocado a mi hacer la comida que sera sopa de marico ( es mas de pescado porque marisco solo lleva gambones y mejillones) y quiche. Seguro que luego sacaran salmon y alguna cosa mas

[sui 0]

sui, pues no tiene nada de complicada, yo la ví brujuleando por el foro..

Asas (incluso el día anterior) un par de manzanas. El mismo día, deshaces la morcilla en una sartén, le echas la manzana asada y a fuego bajo, un rato moviendolo de vez en cuando, luego echas los piñones y lo dejas una pizca más.

A partir de ahí tienes 2 opciones (yo he hecho las 2 maneras): tal cual en unas mini-tartaletas. O bien en unas tostadas de pan-pan, haces un hueco en el centro y le echas un huevo de codorniz y le das un golpe de horno.

Lo bueno de cualquier de las dos formas, es que en el momento X es sólo calentar una miajita y se sirve. Lo he hecho para 2 celebraciones familiares grandes, y en las dos me quedé corta (en la 2ª hice más cantidad incluso..)

Qué fácil, además incluso puedes hacerlo el día anterior, meterlo en un tupper y el día D lo calientas y lo pones en las tarteletas y a servir ¿no?.

[avieln 2]

Langostinos "Barbara"

Introducción:
Unos langostinos distintos, ya que se hacen en un momento.Solo hay que perder un poco de timepo en pelarlos

Ingredientes:

Unos 800 grs delangostinos frescos o congelados.

2 o 3 ajos picados, incluso con ajo deshidratado ( a ojo)

Un cucharadita de copos de cayena (yo no le pongo que no nos gusta el picante)

Sal, pimienta blanca aceite y un buen chorro de Oporto (se puede sustituir por brandy o un jerez ...)




Instrucciones:
Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola. Se colocan artisticamente en una fuente de horno. Salpimentar al gusto .Repartir el ajo y la cayena por encima .
Rociar con el aceite y con el oporto ( yo lo mezclo junto en el mortero)

Cocinar al horno previamente caliente a 200º solo 10 minutos, servir en la misma fuente pues sino se destrozan si los quieres pasar a otra.


Fuente: Barbara

Autor: Missis
Langostinos%20]Estos son los langostinos que yo llamo Missis, faciles, deliciosos y se hacen solos.

[thosa 78]

Pues este año todavía no se lo que vamos a cenar, lo celebramos en casa de mi madre, pero hace ya algunos años nos preguntó que queríamos para cenar y medio en broma medio en serio pedimos todos huevos fritos con patatas. Fue una noche buena a lo bruto, mojando pan y cogiendo las patatas con las manos, disfrutamos de lo lindo, pero mi madre tenía un disgusto decía que esto no era serio en noche buena, pero puedo deciros que chicos y mayores nos pusimos como el kiko, mas sencillo imposible, luego fruta y turrones.
Mi madre no nos ha vuelto a consultar que queremos para este dia :lol:

Feliz Navidad a tod@s