Minivasitos de crema de aguacate y pan frito al azafán

[Sunflower 172]

Antes de empezar con el blog mis ideas de recetas con aguacate no pasaban del clásico guacamole, y me refiero al que comía en el mexicano, ni siquiera lo había preparado en casa, ahora soy bastante capaz de idear 5 recetas con él de diferentes sitios, qué cosas tiene esto de conocer gente tan interesante por la blogosfera je, je.


Entre muchos aperitivos, realmente muuuuuuchos más de los que puedo poner y probar para esta navidad, me gustó una receta de crema de aguacate que probé hace tiempo y que nunca había subido al blog. He decidido servirla en minivasitos, quedan muy cucos y además, como yo soy muy glotona y me gusta probar de todo lo que hay en la mesa he pensado que mejor ponerlo todo en versión mini, así todos llegan a probarlo casi todo.

MINIVASITOS DE CREMA DE AGUACATE

Ingredientes ( 4 personas si es plato principal y 16 minivasitos si es como degustación ):


- 4 aguacates grandes
- 1 litro de caldo de ave
- 100 ml de nata líquida
- Picatostes de pan frito
- Sal y pimienta blanca

TOQUE CARMELA

- He puesto sal para grill de verduras que me regalaron de la marca Carmencita, espectacular de rica, tiene cebolla deshidratada, albahaca, mejorana, etc, buenísima.

- Para los picatostes he usado las cortezas del pan de molde que he usado para otra receta, quedan más consistentes que el pan en sí y tienen más sabor, además así se aprovechan también. Fritos en un poco de aceite de oliva y unas hebras de azafrán.


Preparación:


1) Poner el caldo de ave en una cazuela, llevar a ebullición. Mientras pelar los aguacates, hacer un corte a todo lo largo, girar con cuidado ambas partes y separarlas. Extraer la pulpa de los aguacates con ayuda de una cucharilla. Añadir al caldo hirviendo, mezclar, triturar con el brazo de la batidora y calentar todo junto con cuidado de que no hierva.


2) Agregar la nata líquida, sal y pimienta, mover bien para que se unan todos los sabores. Servir en vasitos pequeños, los míos son tacitas de café, poner en el momento de comer los picatostes de pan.

Notas:

- Con muy pocos ingredientes queda una crema sabrosa y muy rica. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y las cantidades se pueden multiplicar o dividir sin dificultad, de hecho yo me la hago a veces para mí sola.

- La decoración es muy simple: unas tacitas de todo a 1 euro, unas pinzas navideñas y un trocito de rafia, más fácil imposible, y se tarda en adornarlo lo que tarda la crema, 10 minutos.

[Guest patricereza]

tienen una pinta muy buena,cocinais muchisimo,que envidia!!! a mi la enana lo justo me deja

[Sunflower 172]

tienen una pinta muy buena' date='cocinais muchisimo,que envidia!!! a mi la enana lo justo me deja [/quote']

Si tu vieras como cocino alucinas, con el peque agarrao a una pierna y con mil ojos para que no se queme, mi estrategia es enseñarle y ya con casi 2 añitos maneja el rodillo mejor que yo:lol:, además es que tengo vacaciones ahora:)

[Gijonesa 1.423]

:o:o
maaaadre mia que cosa tan ricaaaaaaaaaaaa

:plas::plas::plas:

[Guest patricereza]

Si tu vieras como cocino alucinas' date=' con el peque agarrao a una pierna y con mil ojos para que no se queme, mi estrategia es enseñarle y ya con casi 2 añitos maneja el rodillo mejor que yo:lol:, además es que tengo vacaciones ahora:)[/quote']

si asi cocino yo,con ella en mis brazos,la mia es mas peke,pero vamos que le voy a enseñar eso fijo, bueno aprovecha a cocinar y a estar con el peke

[anadiezb 0]

Tiene muy buena pinta!!!! Estos me los apunto

[womangirl 6.138]

Que ricos!Con lo que me gusta el aguacate.:plas:

[encarnasao 23.663]

esto tiene que estar divino:o

que pena que en mi casa solo me guste el aguacate a mi:grrr: si no esta crema lo ponia en mi mesa en navidad.

:plas::plas::plas::beso: